식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
문어
칼로리 및 영양 정보
날것
82
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물2.2 g
지방1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 82 kcal —
- 단백질 15 g 30%
- 탄수화물 2.2 g 1%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 230 mg 10%
- 콜레스테롤 48 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 45 µg 5%
- 비타민 C 5 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.36 mg 21%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 20 µg 833%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 53 mg 4%
- 철 5.3 mg 29%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 186 mg 15%
- 칼륨 350 mg 7%
- 아연 1.7 mg 15%
- 구리 0.44 mg 48%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 44.8 µg 81%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2.2 g | 1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 70 | 13 g | 1.9 g | 0.9 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 139 | 25 g | 3.7 g | 1.8 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 35 | 6.3 g | 0.9 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 209 | 38 g | 5.6 g | 2.7 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 279 | 51 g | 7.5 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7.5 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3.3 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4.4 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5.5 g | 2.6 g |
문어 관련 질문
문어를 부드럽게 삶으려면 몇 분 삶아야 해요?
통문어는 끓는 물에 넣고 크기에 따라 보통 30~45분 삶아요. 젓가락이 두꺼운 다리 부분에 쉽게 들어가면 익은 거예요. 삶은 뒤 국물에서 잠시 식히면 살이 덜 마르고 부드러워요.
문어를 삶을 때 무를 넣으면 왜 부드러워져요?
무를 큼직하게 썰어 함께 끓이면 무에서 나온 효소가 문어 살을 연하게 하는 데 도움을 줘요. 다만 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 다리 굵기에 맞춰 익힘을 확인하고 건져요.
문어는 삶기 전에 어떻게 손질해요?
머리 안쪽의 내장과 눈, 다리 가운데의 딱딱한 입을 제거한 뒤 굵은소금으로 다리 표면을 문질러 씻어요. 밀가루를 조금 더해 주물러 씻고 흐르는 물에 헹구면 점액과 이물질을 없애기 좋아요.
삶은 문어는 어떻게 보관해요?
삶은 문어는 물기를 빼고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두고, 되도록 2~3일 안에 먹어요. 더 오래 보관하려면 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 먹기 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
문어는 어떤 음식에 넣어 먹으면 맛있어요?
얇게 썰어 초고추장에 찍어 먹거나, 오이·미나리와 무쳐 문어초무침으로 만들어요. 남은 삶은 문어는 채소와 함께 볶거나, 밥에 넣어 문어솥밥을 지어도 좋아요.
문어는 단백질이 많은 편인가요?
문어는 단백질이 풍부해요. 한 끼에 먹기 좋은 85 g에는 13 g이 들어 있어요.
문어를 날것으로 먹어도 되나요?
날문어는 미생물이나 기생충 위험을 완전히 없애기 어려워 익혀 먹는 편이 안전해요. 특히 어린아이가 먹을 때는 충분히 익힌 뒤 다리를 잘게 잘라 질기고 둥근 조각이 목에 걸리지 않게 해요.
출처: USDA FoodData Central 174218 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
