식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
보리 수프
칼로리 및 영양 정보
58
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.3 g
탄수화물5.6 g
지방2.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 58 kcal —
- 단백질 3.3 g 7%
- 탄수화물 5.6 g 2%
- 지방 2.1 g 3%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 1.1 g 4%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 247 mg 11%
- 콜레스테롤 9 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 27 µg 3%
- 비타민 C 3.7 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 비타민 K 7.6 µg 6%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0.25 µg 10%
- 콜린 13.2 mg 2%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.53 mg 3%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 39 mg 3%
- 칼륨 117 mg 2%
- 아연 0.82 mg 7%
- 구리 0.04 mg 5%
- 셀레늄 3.7 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3.3 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 1회 제공량 | 245 g | 142 | 8.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 2회 제공량 | 490 g | 284 | 16 g | 27 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 122.5 g | 71 | 4.1 g | 6.8 g | 2.5 g |
| 3회 제공량 | 735 g | 426 | 25 g | 41 g | 15 g |
| 4회 제공량 | 980 g | 568 | 33 g | 55 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.7 g | 2.8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 5 g | 8.3 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 6.7 g | 11 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 8.4 g | 14 g | 5.2 g |
보리 수프 관련 질문
보리 수프에 넣는 보리는 미리 불려야 하나요?
진주보리는 씻어서 바로 넣어도 되지만, 30분쯤 불리면 더 빨리 고르게 익어요. 겉껍질이 남은 통보리는 몇 시간 불리면 조리 시간을 줄일 수 있어요.
보리 수프는 보리를 얼마나 끓여야 하나요?
진주보리는 국물이 끓기 시작한 뒤 약한 불에서 30~40분 끓이면 부드러워져요. 통보리는 더 오래 걸리므로 보리 알갱이를 씹어 보고 익힘을 확인하세요.
보리 수프가 너무 되직해지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
보리가 익으면서 국물을 많이 흡수하므로 처음부터 국물을 넉넉히 넣고, 끓이는 동안 필요하면 뜨거운 육수나 물을 더하세요. 보리를 따로 익혀 마지막에 넣으면 국물의 농도와 보리의 씹는 맛을 조절하기 쉬워요.
보리 수프에는 어떤 재료를 넣으면 잘 어울리나요?
당근, 셀러리, 양파와 버섯을 함께 넣으면 구수한 보리와 잘 어울려요. 소고기나 닭고기를 넣으면 든든해지고, 허브를 쓴다면 타임이나 파슬리가 무난해요.
보리 수프는 냉장고에 며칠 보관할 수 있나요?
조리 뒤 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 다음 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 식으면서 보리가 국물을 흡수하니 데울 때 물이나 육수를 조금 보태고 속까지 김이 나도록 끓이세요.
보리 수프를 얼려도 되나요?
냉동할 수 있지만, 해동하면 보리가 더 부드럽고 국물이 걸쭉해질 수 있어요. 한 끼 분량씩 얼리고 냉장실에서 해동한 뒤 물이나 육수를 넣어 끓이면 편해요.
보리 수프의 보리 대신 무엇을 넣을 수 있나요?
쌀이나 현미를 넣으면 보리보다 부드럽고 담백한 수프가 돼요. 보리와 비슷한 씹는 맛을 원한다면 익히는 시간이 짧은 퀴노아를 쓸 수 있지만, 너무 오래 끓이지 마세요.
출처: FNDDS (USDA) 58401010 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
