비엔나소시지

대개 이미 익혀 만든 제품이라 바로 먹을 수 있지만, 포장에 가열 조리용이라고 적혀 있으면 충분히 익혀야 해요. 뜨거운 물에 2~3분 데우거나 팬에서 굴려가며 속까지 따뜻하게 데우면 돼요.

끓는 물에 오래 삶으면 껍질이 터지기 쉬워요. 물이 끓기 시작하면 불을 낮추고 2~3분 데우거나, 칼집을 얕게 넣어 약한 불에서 굴려가며 구워요.

부대찌개에는 마지막에 넣어 3~5분 끓이면 모양이 잘 유지돼요. 잘게 썰어 김치볶음밥이나 달걀볶음밥에 넣고, 핫도그 빵에 끼워 먹어도 잘 어울려요.

남은 소시지는 국물이나 포장액을 버리고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한 뒤 2~3일 안에 먹어요. 통조림 제품도 개봉한 채 캔에 두지 말고 용기에 옮겨 담아요.

둘 다 다진 고기를 케이싱에 채워 익힌 소시지지만, 비엔나소시지는 대체로 짧고 가늘어 볶음밥이나 찌개에 쓰기 편해요. 프랑크푸르트 소시지는 보통 더 굵고 길어 핫도그용으로 자주 써요.

부대찌개나 볶음밥에는 프랑크푸르트 소시지나 닭고기 비엔나소시지를 써도 돼요. 굵은 프랑크푸르트 소시지는 비엔나소시지보다 크게 썰면 다른 재료와 익는 시간을 맞추기 쉬워요.

간식으로는 작은 소시지 2~3개를 곁들이고, 식사에서는 채소나 밥과 함께 반찬처럼 먹으면 돼요. 100 g에는 273 kcal가 들어 있어 양을 가늠할 때 참고할 수 있어요.