식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블랙피시
칼로리 및 영양 정보
토착산, 통째로
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 82 kcal —
- 단백질 16 g 31%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.8 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 361 µg 40%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.37 mg 28%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
미네랄
- 칼슘 236 mg 18%
- 철 4.6 mg 26%
- 인 287 mg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7.8 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4.4 g |
블랙피시 관련 질문
블랙피시는 어떤 생선인가요?
블랙피시는 영어권에서 태평양·대서양의 서로 다른 물고기를 가리키기도 하는 이름이에요. 판매명만으로 종을 단정하기 어려우니, 정확한 종이 중요하면 원산지와 학명을 확인해요.
블랙피시는 맛과 식감이 어떤가요?
살은 담백하고 단단한 편이라 조리해도 쉽게 부서지지 않아요. 비린내를 줄이려면 물기를 닦고 소금과 후추로 간한 뒤 바로 익혀요.
블랙피시는 어떻게 구우면 맛있나요?
두께가 약 2.5 cm인 토막은 기름을 살짝 두른 팬에서 중불로 앞뒤를 각각 4~5분 굽고, 속까지 불투명하게 익혀요. 레몬즙이나 버터를 곁들이면 담백한 맛과 잘 어울려요.
블랙피시로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
살이 단단해 팬구이나 오븐구이뿐 아니라 생선조림과 맑은 생선탕에도 잘 맞아요. 조림할 때는 양념을 끓인 뒤 생선을 넣고 살이 익을 때까지만 끓여야 모양이 잘 유지돼요.
블랙피시는 어떻게 보관하나요?
생선은 구입한 날 조리하는 것이 가장 좋고, 냉장할 때는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 사용해요. 더 오래 둘 때는 손질해 밀봉한 뒤 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.
블랙피시는 은대구와 어떻게 다른가요?
블랙피시는 비교적 담백하고 살이 단단한 반면, 은대구는 지방이 많아 더 기름지고 부드러운 편이에요. 그래서 블랙피시는 담백한 구이나 탕에, 은대구는 촉촉한 구이나 조림에 잘 어울려요.
블랙피시를 날로 먹어도 되나요?
생으로 먹는 용도로 안전하게 취급된 생선인지 확인할 수 없다면 날로 먹지 말고 충분히 익혀요. 냉동 이력만으로 기생충과 세균 위험이 모두 사라지는 것은 아니에요.
출처: Canadian Nutrient File 5879 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
