식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
전갱이
칼로리 및 영양 정보
통조림, 물기 제거한 고형분
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 156 kcal —
- 단백질 23 g 46%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.3 g 8%
- 포화지방 1.9 g 9%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 379 mg 16%
- 콜레스테롤 79 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 130 µg 14%
- 비타민 C 0.9 mg 1%
- 비타민 D 7.3 µg 37%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 6.2 mg 39%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 6.9 µg 289%
- 콜린 85 mg 15%
미네랄
- 칼슘 241 mg 19%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 37 mg 9%
- 인 301 mg 24%
- 칼륨 194 mg 4%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.15 mg 16%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 37.7 µg 69%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6.3 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 44 | 6.6 g | 0 g | 1.8 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3.6 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 22 | 3.3 g | 0 g | 0.9 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5.4 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
전갱이 관련 질문
신선한 전갱이는 어떻게 고르면 좋나요?
눈이 맑고 볼록하며 살이 단단하고, 비린내보다 바다 냄새가 나는 것을 골라요. 아가미가 선명한 붉은색이고 배가 터지지 않은 것도 신선한 편이에요.
전갱이는 손질한 뒤 어떻게 구우면 맛있나요?
아가미와 내장을 빼고 뼈 주변의 핏물을 씻은 뒤 물기를 닦아요. 소금을 뿌려 잠시 두었다가 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 앞뒤로 각각 4~5분 구우면 껍질은 바삭하고 속은 촉촉해요.
전갱이로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
통째로 소금구이를 하거나, 뼈를 발라 빵가루를 입혀 튀기는 전갱이튀김을 만들 수 있어요. 간장과 무를 넣고 졸이면 전갱이조림이 되고, 레몬이나 식초를 곁들이면 기름진 맛이 산뜻해져요.
손질한 전갱이는 어떻게 보관하나요?
손질한 전갱이는 물기를 닦고 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두어 하루 안에 조리해요. 더 오래 보관할 때는 한 번 먹을 분량씩 포장해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
전갱이는 고등어와 어떻게 다른가요?
전갱이는 고등어보다 지방과 열량이 적은 편이에요. 100g당 전갱이는 6.3g, 고등어는 12.2g의 지방을 함유해요.
전갱이 한 끼 분량은 어느 정도이고 단백질은 얼마나 되나요?
뼈를 발라낸 살을 한 끼에 100g 안팎으로 먹으면 단백질은 23g이에요. 작은 전갱이는 크기에 따라 한 마리의 살 무게가 달라지므로, 통째 무게보다 손질한 살의 양을 기준으로 삼으면 편해요.
전갱이를 회로 먹어도 되나요?
날것으로 먹을 전갱이는 회용으로 적절히 취급된 것을 선택해야 해요. 일반 생선을 회로 먹으면 기생충이나 세균 위험이 있으므로, 손질·보관 상태가 확실하지 않다면 속까지 익혀 먹어요.
어린아이에게 전갱이를 먹일 때 주의할 점은 무엇인가요?
잔가시가 많을 수 있어 살을 발라 손끝으로 훑어 가시를 확인한 뒤 잘게 나눠 주세요. 튀김처럼 단단하고 큰 조각보다 부드럽게 익힌 살을 작게 주면 먹기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 175121 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
