Tiedä, mitä lautasellasi on
Tumma ruisleipä
Kalorit ja ravintoarvot
teollisesti valmistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 231 kcal —
- Proteiini 8,5 g 17%
- Hiilihydraatit 41 g 15%
- Rasva 2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 7 g 25%
- Sokerit 2,5 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 8,5 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 4,3 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 17 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 21 g | 102 g | 5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ruisleipä259 kcal / 100 g
- Vaalea ruisleipäkaupallinen253 kcal / 100 g
- Pumpernikkeliteollisesti valmistettu215 kcal / 100 g
- Tumma vehnä-ruisleipä250 kcal / 100 g
- Täysjyväruisleipäöljykasvien siemenillä207 kcal / 100 g
- Karkea ruisleipä50–75 %, teollisesti valmistettu255 kcal / 100 g
- Ruis-vehnäleipäyli 50 % ja alle 90 % ruista, sipulia sisältävä216 kcal / 100 g
- Ruislitteleipäkaupallinen268 kcal / 100 g
- Tumma ruis-vehnäleipä233 kcal / 100 g
- Ruiskorput379 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tumma ruisleipä
Miten tumma ruisleipä kannattaa pakastaa?
Pakasta leipä mahdollisimman tuoreena viipaleina tiiviissä pakastuspussissa, niin voit ottaa sulamaan vain tarvitsemasi määrän. Sulata viipale huoneenlämmössä tai paahda se suoraan pakastimesta.
Miten tumma ruisleipä säilyy pehmeänä?
Pidä leipä omassa pussissaan tai leipälaatikossa huoneenlämmössä ja sulje pussi huolellisesti leikkaamisen jälkeen. Jääkaapissa leipä kuivuu ja vanhenee nopeammin; pakasta ylimääräiset viipaleet.
Voiko tummaa ruisleipää paahtaa?
Voi: paahda viipale leivänpaahtimessa tai kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes pinta rapeutuu ja sisus lämpenee. Pannulla muutama minuutti per puoli yleensä riittää; tumma leipä paahtuu helposti liikaa, joten vahdi sitä.
Mitä tumman ruisleivän päälle sopii?
Kokeile voita ja juustoa, keitettyä kananmunaa tai savukalaa; happamankin leivän kanssa toimivat myös avokado ja tuoreet yrtit. Avoin ruisleipä sopii lounaaksi esimerkiksi sillin, punajuuren tai paistetun sienen kanssa.
Miten tumma ruisleipä eroaa pumpernikkelistä?
Pumpernikkeli on yleensä tiivis, kosteahko ja pitkään matalassa lämmössä kypsennetty ruisleipä, kun taas tumma ruisleipä voi olla ilmavampaa ja sen maku vaihtelee leivontatavan mukaan. Pumpernikkelissä on 215 kcal ja 9,1 g kuitua sadassa grammassa; tummassa ruisleivässä on 231 kcal ja 7 g kuitua.
Miten tumma ruisleipä eroaa vaaleasta ruisleivästä?
Tumma ruisleipä on tavallisesti voimakkaamman makuista ja usein tiiviimpää, mutta väri ei yksin kerro, kuinka täysjyväistä leipä on. Vaaleassa ruisleivässä on 253 kcal ja 5,2 g kuitua sadassa grammassa, kun tummassa ruisleivässä on 231 kcal ja 7 g kuitua.
Mitä tumman ruisleivän tilalla voi käyttää?
Voileivässä tilalle käy täysjyväruisleipä, jos haluat kuitupitoisen vaihtoehdon, tai ruis-vehnäleipä, jos pidät miedommasta mausta. Kuumaan voileipään myös hapantaikinainen vehnäleipä toimii, mutta maku on vähemmän rukiinen.
Sisältääkö tumma ruisleipä gluteenia?
Kyllä. Ruis sisältää gluteenia, joten tumma ruisleipä ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon; myös vehnää sisältävissä leivissä on gluteenia.
Lähde: ausnut F001431 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
