Tiedä, mitä lautasellasi on
tammenterhoilla ruokittu iberialainen kinkku
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 333 kcal —
- Proteiini 33 g 66%
- Hiilihydraatit 0,5 g 0%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 6,5 g 33%
- Kuitu 0 g 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 33 g | 0,5 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 17 g | 0,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 50 g | 0,8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 66 g | 1 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 83 g | 1,3 g | 56 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta tammenterhoilla ruokittu iberialainen kinkku
Miten tammenterhoilla ruokittua iberialaista kinkkua kannattaa tarjoilla?
Leikkaa kinkku hyvin ohuiksi viipaleiksi ja anna niiden lämmetä huoneenlämmössä noin 20–30 minuuttia ennen tarjoilua. Näin aromi ja pehmeä rasva pääsevät paremmin esiin.
Miten avattua iberialaista kinkkua säilytetään?
Kääri viipaleet tiiviisti leivinpaperiin tai rasvaa läpäisemättömään paperiin ja säilytä jääkaapissa. Ota vain syötävä määrä esiin ja anna sen lämmetä ennen tarjoilua.
Voiko iberialaista kinkkua käyttää ruoanlaitossa?
Voi, mutta lisää se ruokaan vasta kypsennyksen loppupuolella, jotta ohut kinkku ei kuivu eikä sen aromi peity. Kokeile sitä esimerkiksi munakkaassa, paahdettujen kasvisten päällä tai espanjalaisessa salmorejo-keitossa.
Minkä kanssa iberialainen kinkku sopii tarjottavaksi?
Tarjoa sitä esimerkiksi leivän, kypsän tomaatin ja oliiviöljyn kanssa tai lisää viipaleita melonin rinnalle. Myös Manchego-juusto ja oliivit sopivat sen suolaiseen, pähkinäiseen makuun.
Millä iberialaisen kinkun voi korvata reseptissä?
Suolainen ilmakuivattu kinkku, kuten serranokinkku tai prosciutto, sopii useimpiin resepteihin. Maku ei ole yhtä pähkinäinen, joten lisää tarvittaessa paahdettuja pähkinöitä tai tilkka oliiviöljyä.
Onko tammenterhoilla ruokitussa iberialaisessa kinkussa enemmän proteiinia kuin rehuruokittujen sikojen iberialaisessa kinkussa?
Hieman enemmän: tammenterhoilla ruokitussa kinkussa on 33 g proteiinia 100 grammaa kohti, rehuruokittujen sikojen iberialaisessa kinkussa 32,3 g.
Lähde: BEDCA (Spain) 1781 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
