Tiedä, mitä lautasellasi on
Herne, sokeriherne, tuore
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 42 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 6,1 g 2%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Sokerit 3,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 36 µg 4%
- C-vitamiini 66 mg 73%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,5 mg 3%
- K-vitamiini 62 µg 52%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,8 mg 5%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 47 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 60 mg 5%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 67 mg 5%
- Kalium 230 mg 5%
- Sinkki 0,64 mg 6%
- Kupari 0,22 mg 24%
- Mangaani 0,38 mg 17%
- Seleeni 4 µg 7%
- Jodi 1 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7,1 g | 15 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Herne, sokeriherne, tuore
Voiko sokeriherneitä syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele palot hyvin ja napsaise halutessasi kova kanta sekä sivusauma pois; raakana ne sopivat naposteltaviksi ja salaatteihin.
Miten sokeriherneet kypsennetään niin, että ne jäävät rapeiksi?
Keitä niitä suolatussa vedessä 2–3 minuuttia ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Wokissa ne kypsyvät yleensä 3–5 minuutissa kuumalla pannulla, kun sekoitat niitä jatkuvasti.
Pitääkö sokeriherneistä poistaa säikeet ennen ruoanlaittoa?
Tarkista kanta ja vedä samalla palon reunassa kulkeva säie irti, jos se tuntuu sitkeältä. Nuorissa, tuoreissa paloissa säiettä ei usein huomaa, joten niitä ei tarvitse välttämättä siistiä.
Miten sokeriherneet säilytetään, etteivät ne nahistu?
Säilytä ne pesemättöminä jääkaapissa reiällisessä pussissa tai rasiassa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Pese vasta juuri ennen syömistä tai kypsentämistä.
Voiko sokeriherneitä pakastaa?
Kyllä. Ryöppää paloja kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia, jäähdytä ne heti jäävedessä, kuivaa ja pakasta ilmatiiviissä pussissa; näin väri ja rapeus säilyvät paremmin.
Mihin ruokiin sokeriherneet sopivat?
Lisää niitä wokkiin, nuudeli- tai riisiruokiin ja salaatteihin. Kypsennä ne nopeasti ja lisää pannulle vasta loppuvaiheessa, jotta palot pysyvät napakoina.
Miten sokeriherneet eroavat sokeriherneistä eli litteistä herneenpaloista?
Sokeriherneen palot ovat pulleita, ja myös niiden sisällä olevat herneet syödään. Litteän sokeriherneen eli lumiherneen palossa herneet ovat pienempiä; molemmat syödään palkoineen.
Syödäänkö sokeriherneistä koko palko?
Kyllä, koko palko on syötävää; herneitä ei tarvitse poimia sisältä erikseen. Poista vain kanta ja mahdolliset sitkeät säikeet.
Lähde: Fineli (Finland) 34244 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
