Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruskea pehmeä sämpylä
Kalorit ja ravintoarvot
ruskea, pehmeä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 236 kcal —
- Proteiini 9,9 g 20%
- Hiilihydraatit 45 g 16%
- Rasva 3,2 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 6%
- Kuitu 4,3 g 15%
- Sokerit 2,8 g —
- Natrium 380 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 3,5 mg 22%
- Pantoteenihappo (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 201 mg 15%
- Rauta 2,4 mg 13%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfori 170 mg 14%
- Kalium 234 mg 5%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 1,2 mg 52%
- Seleeni 6 µg 11%
- Jodi 6 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 9,9 g | 45 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 5 g | 22 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 15 g | 67 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 20 g | 90 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 25 g | 112 g | 8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tumma pehmeä vehnäsämpylä258 kcal / 100 g
- Rapea tumma sämpylätumma, rapea255 kcal / 100 g
- Pehmeä täysjyvävehnäsämpylä247 kcal / 100 g
- Moniviljasämpyläruskea, pehmeä283 kcal / 100 g
- Valkoinen pehmeä sämpylävalkoinen, pehmeä254 kcal / 100 g
- Tumma kova vehnäsämpylä278 kcal / 100 g
- Täysjyväsämpylä282 kcal / 100 g
- Pehmeä valkoinen vehnäsämpylä262 kcal / 100 g
- Valkoinen rapea sämpylävalkoinen, rapea262 kcal / 100 g
- Mallastettu vehnäsämpylämallastettu vehnä238 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruskea pehmeä sämpylä
Miten ruskeasta pehmeästä sämpylästä saa rapeakuorisen?
Halkaise sämpylä ja paahda puolikkaita leikkauspinta alaspäin kuivalla pannulla pari minuuttia tai paahda ne leivänpaahtimessa. Uunissa kuori rapeutuu noin 5 minuutissa 200 °C:ssa.
Miten ruskeat pehmeät sämpylät kannattaa sulattaa?
Sulata sämpylät huoneenlämmössä pussissaan, jotta ne eivät kuivu; yksittäinen sämpylä sulaa yleensä noin tunnissa. Kiireessä lämmitä sitä mikrossa lyhyissä, 10–15 sekunnin jaksoissa ja syö heti, sillä jäähtyessään se kovettuu.
Miten ruskeat pehmeät sämpylät säilyvät tuoreina?
Säilytä sämpylät tiiviissä pussissa huoneenlämmössä ja syö parin päivän kuluessa. Pidemmäksi aikaa ne kannattaa pakastaa heti tuoreina; jääkaapissa leipä kuivuu ja vanhenee nopeasti.
Mitä täytteitä ruskeaan pehmeään sämpylään sopii?
Mieto, hieman maltainen maku toimii juuston ja kurkun, kananmunan tai savulohen kanssa. Voitele pinta ensin, jotta täyte ei kostuta sämpylää nopeasti.
Miten ruskea pehmeä sämpylä eroaa täysjyväsämpylästä?
Ruskeus ei yksin tarkoita, että sämpylä olisi täysjyväinen: ruskea väri voi tulla esimerkiksi maltaasta. Täysjyväsämpylässä jyvän kaikki osat ovat mukana, ja siinä on 5,5 g kuitua 100 grammassa, kun ruskeassa pehmeässä sämpylässä on 4,3 g.
Voiko ruskean pehmeän sämpylän taikinasta tehdä hampurilaissämpylöitä?
Voi. Muotoile taikinasta matalia palloja, kohota ja paista 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia; sämpylät ovat valmiita, kun pinta on saanut väriä ja pohja kumisee kopautettaessa.
Miten tunnistaa hyvän ruskean pehmeän sämpylän?
Tuore sämpylä tuntuu kevyeltä ja palautuu painalluksesta, eikä sen sisus ole kostea tai tiivis. Tarkista ainesosaluettelosta, onko ruskeus peräisin täysjyväjauhosta vai esimerkiksi maltaasta, jos etsit nimenomaan täysjyvää.
Miksi ruskea pehmeä sämpylä murenee tai kuivuu?
Sämpylä kuivuu, jos se jää pitkäksi aikaa suojaamatta tai sitä säilytetään jääkaapissa. Pakasta ylimääräiset sämpylät ja lämmitä ne sulatuksen jälkeen kevyesti; tämä pehmentää sisusta.
Lähde: CoFID (UK) 11-983 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
