Tiedä, mitä lautasellasi on
Quiche Lorraine
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 358 kcal —
- Proteiini 15 g 31%
- Hiilihydraatit 17 g 6%
- Rasva 26 g 33%
- Tyydyttynyt rasva 11 g 56%
- Kuitu 1,3 g 5%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 105 µg 12%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0,8 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
- Niasiini (B3) 1,7 mg 11%
- Pantoteenihappo (B5) 0,85 mg 17%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Biotiini (B7) 7,4 µg 25%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 1,5 µg 63%
Kivennäisaineet
- Kalsium 228 mg 18%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 224 mg 18%
- Kalium 206 mg 4%
- Sinkki 1,7 mg 15%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,12 mg 5%
- Seleeni 9 µg 16%
- Jodi 28 µg 19%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Quiche Lorraine
Mitä Quiche Lorraineen kuuluu?
Klassisessa Quiche Lorriane -piiraassa on murotaikinapohja sekä kananmunista ja kermasta tehty täyte, jossa on pekonia. Juusto on monissa nykyversioissa mukana, vaikka se ei kuulu perinteiseen reseptiin.
Miten Quiche Lorraine paistetaan niin, ettei pohja jää raa’aksi?
Esipaista taikinapohjaa piirakkapainoilla noin 10–15 minuuttia 180 °C:ssa. Lisää täyte ja paista vielä noin 30–40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja keskusta vain hieman hytkyy.
Miten pekoni kannattaa valmistaa Quiche Lorraineen?
Paista pekonipalat pannulla ensin kullanruskeiksi ja valuta ylimääräinen rasva pois. Anna niiden jäähtyä hetki ennen lisäämistä munakermatäytteeseen, jotta kuuma rasva ei ala kypsentää kananmunaa ennen uunia.
Voiko Quiche Lorrainea syödä kylmänä?
Kyllä. Anna piiraan ensin jäähtyä ja leikkaa se vasta sitten; kylmänä täyte on usein helpompi leikata siisteiksi paloiksi. Se sopii myös evääksi, kun sitä säilytetään kylmässä.
Miten Quiche Lorraine säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Säilytä jäähtynyt piiras peitettynä jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa. Lämmitä palat uunissa noin 160 °C:ssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia; mikroaaltouunissa pohjasta tulee helpommin pehmeä.
Minkä kanssa Quiche Lorrainea tarjotaan?
Raikas vihreä salaatti ja kirpeä vinaigrette tasapainottavat täyteläistä piirasta. Se sopii myös brunssipöytään tai kevyeksi ateriaksi keiton kanssa.
Mitä Quiche Lorraineen voi käyttää pekonin sijasta?
Savustettu tofu tuo täytteeseen savuisuutta, ja paistetut sienet sopivat miedompaan kasvisversioon. Paista sienet kuiviksi ennen piirakkaan lisäämistä, jotta ne eivät vetistä täytettä.
Lähde: CoFID (UK) 12-952 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
