Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaan keskikyljyskyljykset
Kalorit ja ravintoarvot
tuoreet, selästä, luulliset, vähärasvainen osa ja rasva erotettavissa, kypsennetyt, grillatut
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 222 kcal —
- Proteiini 24 g 49%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 4,5 g 22%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesteroli 67 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,9 µg 5%
- E-vitamiini 0,11 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 7,5 mg 47%
- Pantoteenihappo (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamiini 0,64 mg 37%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0,58 µg 24%
- Koliini 70 mg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 28 mg 2%
- Rauta 0,68 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 209 mg 17%
- Kalium 329 mg 7%
- Sinkki 2,2 mg 20%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 42,8 µg 78%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 annos | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 annosta | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ annosta | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 annosta | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 annosta | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaan kyljystuore, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, grillattu180 kcal / 100 g
- Siankyljystuore, keskirankakyljys, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, grillattu186 kcal / 100 g
- Porsaankyljystuore, keskirankakyljykset, luulla, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, haudutettu208 kcal / 100 g
- Siankyljlys luullaluullinen, vähärasvainen ja rasvainen, grillattu209 kcal / 100 g
- Porsaankyljys selän keskiosaluullinen, vähärasvainen, grillattu180 kcal / 100 g
- Siankyljyksettuore, luullinen, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, kypsennetty, grillattu222 kcal / 100 g
- Porsaan kyljykset tai paistittuore, selkä, luullinen, pelkkä vähärasvainen liha, raaka136 kcal / 100 g
- Possun kyljyksettuore, luuton, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, kypsennetty, pariloitu170 kcal / 100 g
- Porsaanlapaluullinen, vähärasvainen, paistettu194 kcal / 100 g
- Siankeskiseläkyljysluullinen, vähärasvainen ja rasvainen, haudutettu242 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaan keskikyljyskyljykset
Miten porsaan keskikyljyskyljykset paistetaan pannulla?
Ota kyljykset huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen; kypsän lihan sisälämpötilan tulisi olla 63 °C, ja anna sen levätä 3 minuuttia.
Voiko porsaan keskikyljyskyljykset kypsentää uunissa?
Ruskista kyljykset ensin pannulla ja siirrä ne 180 °C:n uuniin. Paista, kunnes sisälämpötila on 63 °C; paksu kyljys kypsyy yleensä noin 10–15 minuutissa, mutta mittaa lämpötila luun vierestä.
Miten valitsen hyvät porsaan keskikyljyskyljykset?
Valitse tasapaksut kyljykset, joissa on vaaleanpunainen liha ja ohut, vaalea rasvareuna; marmoroitunut rasva auttaa pitämään lihan mehukkaana. Luullinen kyljys tuo paistettaessa makua, mutta luuton on helpompi leikata ja syödä.
Miten porsaan keskikyljyskyljykset säilytetään?
Säilytä tuoreet kyljykset jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa astiassa ja käytä ne parin päivän kuluessa. Pakasta ne tiiviisti pakattuina; sulata jääkaapissa ja käytä sulatuksen jälkeen pian.
Mitä porsaan keskikyljyskyljysten kanssa tarjotaan?
Paistetut kyljykset sopivat perunamuusin, paistettujen perunoiden tai uunijuuresten kanssa. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa tai sinappista kermakastiketta; pannulle jääneen paistoliemen voi käyttää kastikkeen pohjana.
Miten porsaan keskikyljyskyljys eroaa ulkofileekyljyksestä?
Keskikyljys leikataan selän keskiosasta ja siinä on usein luu sekä rasvareunaa; ulkofileekyljys on yleensä vähärasvaisempi ja tasaisemman kokoinen. Keskikyljys sisältää 222 kcal sadassa grammassa, kun porsaan ulkofileekyljyksessä on 174 kcal.
Kuinka paljon syötävää yhdessä porsaan keskikyljyskyljyksessä on?
Yhdestä kypsästä, luullisesta kyljyksestä jää tavallisesti noin 112 g syötävää lihaa. Se sisältää 27 g proteiinia.
Mistä porsaan keskikyljyskyljykset ovat peräisin?
Ne leikataan sian selän keskiosan kyljyksiksi kutsutusta alueesta, kylkiluiden läheltä. Keskikyljys on luullinen ruhonleike, joten kypsennettäessä luun vierusta voi kypsyä hieman hitaammin kuin ohuempi reuna.
Lähde: USDA FoodData Central 167831 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
