Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustasilmäpavut
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, 50 % papuja 50 % vettä, öljyn, sipulin ja valkosipulin kanssa, suolainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 74 kcal —
- Proteiini 5 g 10%
- Hiilihydraatit 5,7 g 2%
- Rasva 1,8 g 2%
- Kuitu 7,2 g 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 5 g | 5,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 2,5 g | 2,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 7,5 g | 8,6 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 10 g | 11 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 13 g | 14 g | 4,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mustasilmäpapuraa'at siemenet, raaka90 kcal / 100 g
- Keitetyt mustat pavutkeitetty (50 % papuja 50 % vettä), öljyn, sipulin ja valkosipulin kera, suolattu73 kcal / 100 g
- Silmäpapukeitetty, suolattu117 kcal / 100 g
- Lehhmänpapumustasilmä, crowder, southern, kypsät siemenet, keitetyt, suolalla116 kcal / 100 g
- Silmäpavutsäilyke, tavallinen, kiinteä ja nestemäinen77 kcal / 100 g
- Tarhapavutkeitetty (50 % papuja, 50 % vettä), soijaöljyllä, sipulilla ja valkosipulilla, suolalla80 kcal / 100 g
- Mustapavutkypsät siemenet, kypsennetty, keitetty, suolattu132 kcal / 100 g
- Mustat pavutkypsät siemenet, raa'at341 kcal / 100 g
- Tarhapapukeitetty (50 % papua 50 % vettä), öljyn, sipulin ja valkosipulin kanssa, ilman suolaa81 kcal / 100 g
- Lehmäpavut siemenineennuoret palot, kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu34 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mustasilmäpavut
Pitääkö mustasilmäpavut liottaa ennen keittämistä?
Kuivattuja mustasilmäpapuja ei ole pakko liottaa, mutta yön yli liotus lyhentää kypsennysaikaa. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele pavut ennen keittämistä.
Kuinka kauan mustasilmäpapuja keitetään?
Keitä liotettuja papuja raikkaassa vedessä hiljalleen noin 30–45 minuuttia ja liottamattomia noin 45–60 minuuttia. Maista kypsyyttä: pavun pitää olla sisältä pehmeä, mutta sen ei tarvitse hajota.
Miten mustasilmäpavut säilytetään keittämisen jälkeen?
Jäähdytä pavut pian ja siirrä ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin; käytä ne muutaman päivän kuluessa. Keitetyt pavut voi myös pakastaa annoksina, mieluiten pienessä määrässä keitinlientä.
Mihin ruokiin mustasilmäpavut sopivat?
Ne sopivat keittoihin, salaatteihin ja mausteisiin pataruokiin. Yhdysvaltain eteläosista tunnettu Hoppin’ John tehdään mustasilmäpavuista ja riisistä, usein sipulin ja savuisen lihan kanssa.
Voiko mustasilmäpavut korvata mustilla pavuilla?
Voi useimmissa keitoissa ja padoissa. Mustat pavut ovat yleensä suurempia ja pysyvät kypsinä napakampina; mustasilmäpavut kypsyvät usein nopeammin ja niiden maku on mieto.
Voiko mustasilmäpapuja syödä raakana?
Ei. Kuivat pavut pitää kypsentää kunnolla: liota halutessasi ja keitä sitten kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmeitä. Säilyke- ja valmiiksi keitetyt pavut voi syödä sellaisenaan.
Mistä mustasilmäpavun nimi tulee?
Pavun vaaleassa siemenessä on tumma, usein musta laikku, joka näyttää silmältä. Kasvitieteellisesti mustasilmäpapu kuuluu lehmäpapuihin.
Lähde: tbca BRC0100T · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
