Konjakki

Konjakki on Ranskan Cognacin alueella viinistä tislattua ja tammitynnyreissä kypsytettyä brandya. Kaikki brandy ei siis ole konjakkia.

Tarjoile konjakki pieninä siemauksina puhtaasta lasista. Se sopii nautittavaksi sellaisenaan tai pitkänä juomana esimerkiksi veden tai inkiväärioluen kanssa.

Konjakki antaa makua kastikkeisiin, esimerkiksi pippurikastikkeeseen, ja sitä voi lisätä myös jälkiruokiin. Lisää se pannulle varovasti; jos leimautat alkoholin, ota pannu pois liesituulettimen alta ja pidä kansi käden ulottuvilla.

Konjakki sopii tumman suklaan, kahvin, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Sitä käytetään myös esimerkiksi suklaakakun ja hedelmäisen joulukakun maustamiseen.

Sulje pullo tiiviisti ja säilytä se pystyasennossa viileässä, pimeässä paikassa. Toisin kuin viini, konjakki ei kypsy pullossa; ilma pullossa voi kuitenkin ajan mittaan latistaa makua.

Konjakki on brandya, mutta nimitys koskee vain Cognacin alueella valmistettua, määrättyjen tuotantotapojen mukaista juomaa. Tavallisen brandyn energiamäärä on 222 kcal sadassa grammassa, kun konjakin on 232 kcal.

Molemmat ovat ranskalaisia viinistä tislattuja ja tammessa kypsytettyjä brandyjä, mutta ne tulevat eri alueilta ja valmistustavat poikkeavat toisistaan. Armagnacin energiamäärä on 229 kcal sadassa grammassa, konjakin 232 kcal.

Konjakki on juotavaksi tarkoitettu, mutta sen suuri alkoholipitoisuus tekee siitä sopimattoman lapsille ja lemmikeille; pidä pullo poissa niiden ulottuvilta. Liekitä vain, jos osaat käsitellä avotulta turvallisesti, äläkä kaada alkoholia suoraan kuumalle liedelle.