Brandy

Konjakki on brandyä, joka on valmistettu Cognacin alueella Ranskassa tiettyjen tuotanto- ja kypsytyssääntöjen mukaan. Kaikki brandy ei siis ole konjakkia.

Tarjoile brandy sellaisenaan pienestä lasista huoneenlämpöisenä tai lisää sitä cocktailiin. Sidecarissa brandy yhdistyy sitruunamehuun ja appelsiinilikööriin.

Lisää pieni loraus brandyä esimerkiksi glögiin, kermakastikkeeseen tai jälkiruokaan, kuten hedelmäkompottiin. Jos lisäät sitä kuumaan pannuun, ota pannu ensin pois liedeltä: alkoholi voi leimahtaa.

Kastikkeessa tai jälkiruoassa voit korvata brandyn hedelmäviinalla tai viinibrandyllä. Jos haluat välttää alkoholin, käytä tilalla omenamehua ja lisää halutessasi hieman sitruunankuorta.

Sulje pullo tiiviisti ja säilytä se pystyasennossa viileässä, pimeässä kaapissa. Brandy ei tavallisesti pilaannu nopeasti, mutta ilma ja valo voivat heikentää sen aromia.

Voi, mutta pakastaminen vaimentaa tuoksua ja makua, joten brandy kannattaa tarjoilla mieluummin huoneenlämpöisenä. Pakastimessa se ei yleensä jäädy tavallisen alkoholipitoisuutensa vuoksi.