Tiedä, mitä lautasellasi on

Kasvirasva

Kalorit ja ravintoarvot

kotitalous, yhdistetty

884

kaloriakcal per 100 g

Proteiini0 g

HH0 g

Rasva100 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 884 kcal —
Proteiini 0 g 0%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 100 g 128%
Tyydyttynyt rasva 25 g 125%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 4 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 6,1 mg 41%
K-vitamiini 53,2 µg 44%
Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
Niasiini (B3) 0 mg 0%
Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
B6-vitamiini 0 mg 0%
Folaatti (B9) 0 µg 0%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 0,2 mg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 1 mg 0%
Rauta 0,07 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Fosfori 0 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Sinkki 0 mg 0%
Kupari 0 mg 0%
Mangaani 0 mg 0%
Seleeni 0 µg 0%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Rasva
100 g	100 g	884	100 g
1 annos	12,8 g	113	13 g
2 annosta	25,6 g	226	26 g
½ annosta	6,4 g	57	6,4 g
3 annosta	38,4 g	339	38 g
4 annosta	51,2 g	453	51 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kasvirasva

Mihin kasvirasvaa käytetään leivonnassa?

Kasvirasva sopii piirakkapohjiin, pikkuleipiin ja taikinoihin, joissa rasvan halutaan pysyvän kiinteänä ja tekevän rakenteesta murenevan. Nypi se kylmänä jauhojen joukkoon tai vatkaa pehmeäksi sokerin kanssa, jos ohjeessa pyydetään vaahdottamaan.

Voiko kasvirasvalla korvata voin leivonnassa?

Usein voi, etenkin pikkuleivissä ja piirakkapohjissa, mutta maku jää neutraalimmaksi eikä taikinaan tule voin aromia. Käytä sama painomäärä; jos korvaat voin pehmeällä kasvirasvavalmisteella, taikinasta voi tulla rasvaisempi ja pehmeämpi.

Miten kasvirasva kannattaa säilyttää?

Säilytä kasvirasva tiiviisti suljettuna viileässä ja valolta suojattuna, jotta se ei härskiinny eikä ime muiden ruokien hajuja. Avattu pakkaus kannattaa käyttää pakkauksen säilytysohjeen mukaisesti.

Miksi kasvirasvaa käytetään voitaikinassa ja lehtitaikinassa?

Kiinteä rasva muodostaa taikinaan kerroksia, jotka erottavat taikinakerroksia paistettaessa ja tekevät rakenteesta lehtevän. Pidä rasva ja taikina kylminä ja jäähdytä kaulittu taikina ennen paistamista.

Miten kasvirasva eroaa kasvirasvavalmisteesta?

Kasvirasva on käytännössä kokonaan rasvaa, kun taas kasvirasvavalmisteessa on usein vettä mukana: siinä on 707 kcal ja 80 g rasvaa sadassa grammassa, kasvirasvassa 884 kcal ja 100 g rasvaa. Siksi kasvirasvavalmiste ei aina käyttäydy taikinassa suorana korvaajana.

Voiko kasvirasvaa käyttää paistamiseen?

Voi, mutta tarkista tuotteen pakkauksesta, soveltuuko kyseinen kasvirasva kuumentamiseen: leivontaan tarkoitettu rasva ei välttämättä kestä kovaa paistolämpöä. Paistamiseen tarkoitettu rasva käy pannulle, mutta kuumenna se rauhallisesti äläkä anna sen savuta.

Mitä kasvirasva oikeastaan on?

Kasvirasva on kasviöljyistä valmistettu kiinteä tai puolikiinteä rasva, jonka rakenne on muokattu sopimaan esimerkiksi leivontaan. Se ei ole sama asia kuin nestemäinen kasviöljy, vaikka raaka-aine on kasvipohjainen.

Mitä kasvirasvan tilalle voi laittaa piirakkapohjaan?

Kylmä voi toimii yleensä parhaiten, jos haluat piirakkapohjaan täyteläisemmän maun; käytä sitä sama painomäärä kuin kasvirasvaa. Kasviöljy ei ole yhtä helppo korvaaja, sillä se ei pysy kiinteänä taikinaa nypittäessä.

Lähde: USDA FoodData Central 173584 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan