Tiedä, mitä lautasellasi on
Durian
Kalorit ja ravintoarvot
raaka tai pakastettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 147 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 23 g 8%
- Rasva 5,3 g 7%
- Kuitu 3,8 g 14%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 19,7 mg 22%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamiini 0,32 mg 19%
- Folaatti (B9) 36 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 39 mg 3%
- Kalium 436 mg 9%
- Sinkki 0,28 mg 3%
- Kupari 0,21 mg 23%
- Mangaani 0,33 mg 14%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1,5 g | 23 g | 5,3 g |
| 1 annos | 243 g | 357 | 3,6 g | 57 g | 13 g |
| 2 annosta | 486 g | 714 | 7,1 g | 113 g | 26 g |
| ½ annosta | 121,5 g | 179 | 1,8 g | 28 g | 6,5 g |
| 3 annosta | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4 annosta | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2,2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2,9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3,7 g | 58 g | 13 g |
Kysymyksiä ruoasta Durian
Mistä tunnistaa kypsän durianin?
Kypsä durian tuoksuu voimakkaasti, ja kuoressa voi näkyä luonnollisia halkeamia saumakohdissa. Hedelmälihan pitäisi olla pehmeää ja kermaista, ei kovaa; kokonaisen hedelmän kypsyyttä on helpompi arvioida, jos myyjä avaa sen.
Miten durian avataan?
Laita paksut käsineet käteen ja aseta hedelmä tukevalle alustalle. Etsi kuoren saumakohta piikkien välistä, leikkaa siihen viilto vahvalla veitsellä ja vedä kuorta auki käsin; irrota lohkot ja poista suuret siemenet.
Miten durian säilytetään avaamisen jälkeen?
Siirrä hedelmäliha tiiviiseen rasiaan heti avaamisen jälkeen, jotta voimakas haju ei tartu muihin ruokiin. Säilytä rasia jääkaapissa ja syö durian parin päivän kuluessa.
Voiko durianin pakastaa?
Voi. Irrota hedelmäliha kuoresta, poista siemenet ja pakasta palat tiiviissä rasiassa tai pussissa; sulata ne jääkaapissa tai käytä jäisinä smoothieen ja jälkiruokiin.
Miten duriania käytetään ruoanlaitossa?
Pehmeä durian sopii sellaisenaan syötäväksi sekä jäätelöön, smoothieen ja makeisiin tahnoihin. Kaakkoisaasialaisissa jälkiruoissa sitä tarjotaan esimerkiksi tahmean riisin kanssa; kuumennettaessa sen tuoksu voimistuu.
Miksi durian tuoksuu niin voimakkaasti?
Durianin kypsyessä muodostuu monenlaisia haihtuvia yhdisteitä, joiden yhdistelmä aiheuttaa sille tunnusomaisen voimakkaan tuoksun. Hedelmäliha voi maistua makealta ja pehmeältä, vaikka haju tuntuu pistävältä.
Voiko durianin siemeniä syödä?
Raakoja siemeniä ei pidä syödä. Ne voi kypsentää keittämällä tai paahtamalla, jolloin ne pehmenevät; poista siemenistä ensin ohut kuori.
Lähde: USDA FoodData Central 168192 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
