Tudd, mi kerül a tányérodra

Zselatinpor

Kalória- és tápértékadatok

száraz, cukormentes

335

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje86 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 335 kcal —
Fehérje 86 g 171%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,1 g 0%
Telített zsírsavak 0,1 g 0%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 196 mg 9%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
Niacin (B3-vitamin) 0,09 mg 1%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
B6-vitamin 0,01 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 30 µg 8%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 38,5 mg 7%

Ásványi anyagok

Kalcium 55 mg 4%
Vas 1,1 mg 6%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 39 mg 3%
Kálium 16 mg 0%
Cink 0,14 mg 1%
Réz 2,2 mg 240%
Mangán 0,11 mg 5%
Szelén 39,5 µg 72%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	335	86 g	0,1 g
1 adag	7 g	23	6 g	0 g
2 adag	14 g	47	12 g	0 g
½ adag	3,5 g	12	3 g	0 g
3 adag	21 g	70	18 g	0 g
4 adag	28 g	94	24 g	0 g
50 g	50 g	168	43 g	0,1 g
150 g	150 g	503	128 g	0,2 g
200 g	200 g	670	171 g	0,2 g
250 g	250 g	838	214 g	0,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Zselatinpor

Hogyan kell beáztatni a zselatinport?

Szórd hideg víz vagy más hideg folyadék felszínére, és hagyd duzzadni 5–10 percig. Ne öntsd egy kupacban a folyadékba, mert csomós maradhat.

Mennyi zselatinpor kell fél liter folyadékhoz?

Általános kiindulópontként 7 g zselatinpor, vagyis egy tasak fél liter folyadékhoz elegendő lágyabb, remegős zseléhez. Ha szeletelhetőbb állagot szeretnél, használj valamivel többet.

Fel kell forralni a zselatinport?

Nem: a beáztatott zselatint langyosítsd fel, amíg teljesen feloldódik, de ne forrald, mert gyengülhet a zselésítő hatása. Hideg krémhez előbb keverj a feloldott zselatinhoz néhány kanál krémet, aztán dolgozd az egészet a többihez.

Mennyi idő alatt köt meg a zselatinos desszert?

Hűtőben általában legalább 4 órát hagyj neki; egy nagyobb forma vagy tortakrém gyakran egy éjszaka alatt szilárdul meg. Ne tedd a fagyasztóba, mert a kiolvadó zselé állaga vizessé válhat.

Miért nem dermed meg a zselatin ananásszal vagy kivivel?

A friss ananász, kivi, papaja és füge olyan enzimeket tartalmaz, amelyek lebontják a zselatint. Használj konzerv ananászt, vagy a gyümölcsöt röviden főzd meg, majd hűtsd le, mielőtt a zselatinos keverékhez adod.

Mivel helyettesíthetem a zselatinport, ha növényi zselésítőt keresek?

Agar-agarral készíthetsz növényi alternatívát, de másképp kell használni: a port folyadékban fel kell forralni, és már szobahőmérsékleten is kötni kezd. Ne cseréld azonos mennyiségre próba nélkül, mert az agar feszesebb, törékenyebb zselét ad.

Mi a különbség a zselatinpor és a zselatindesszert-por között?

A zselatinpor zselésítő alapanyag, a zselatindesszert-por viszont rendszerint cukrot, aromát és színezéket is tartalmaz, ezért édes, ízesített desszertet készíthetsz belőle. A két por nem cserélhető fel azonos mennyiségben egy receptben.

Hogyan tároljam a felbontott zselatinport?

Tartsd száraz, hűvös helyen, jól lezárt csomagolásban, távol a gőztől és a nedvességtől. A beáztatott vagy feloldott zselatint már hűtőben tárold, és lehetőleg aznap használd fel.

Forrás: USDA FoodData Central 169599 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül