Vegyes diófélék

Egy kisebb, körülbelül 30 grammos marék jól használható adag; ez nagyjából annyi, amennyi lazán belefér a tenyeredbe. Ropogtatnivalóként mérd ki előre, mert a zacskóból könnyű észrevétlenül többet enni.

Terítsd szét őket egy rétegben, és pirítsd 160 °C-on 8–12 percig; félidőben keverd át. Amint illatozni kezdenek, vedd ki őket, mert a forró tepsin még tovább pirulnak.

Tedd jól záródó edénybe, fénytől és hőtől védett, hűvös helyre. Ha ritkán fogyasztod, a hűtőben vagy a fagyasztóban tovább megőrzik a friss ízüket; felhasználás előtt hagyd őket szobahőmérsékletűre melegedni.

Szórd zabkására, joghurtra vagy salátára, illetve keverd müzlibe és süteménytésztába. A pirított változat jól illik sajttálhoz, a durvára vágott dióféle pedig ropogós feltét lehet krémlevesen.

Ha főzéshez, sütéshez vagy zabkásához veszed, a natúr, sótlan keverék sokoldalúbb, és nem változtatja meg az étel ízesítését. Önálló ropogtatnivalónak a sózott változat is megfelel, de a sótlanból te szabhatod meg, mennyi só kerüljön az ételbe.

Süteményben vagy salátán pirított tökmaggal, napraforgómaggal vagy szezámmaggal pótolhatod a ropogósságát. Ezek íze és állaga más, ezért a diófélék jellegzetes aromáját nem adják vissza.

Ne adj neki olyan keveréket, amely tartalmazza az allergiát okozó diófélét; a válogatás nem teszi biztonságossá, mert a darabok és a morzsák összekeverednek. Az összetevőket is ellenőrizd, mert a keverék földimogyorót is tartalmazhat.