Tudd, mi kerül a tányérodra
Valenciai paella
Kalória- és tápértékadatok
sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 118 kcal —
- Fehérje 11 g 22%
- Szénhidrát 12 g 4%
- Zsír 2,6 g 3%
- Rost 1 g 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 11 g | 12 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,4 g | 6,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 16 g | 19 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 22 g | 25 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 27 g | 31 g | 6,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Valenciai paella
Mi kerül a hagyományos valenciai paellába?
Rizs, csirke, nyúl, lapos zöldbab, nagy fehér bab (garrofó), paradicsom, olívaolaj, sáfrány és paprika; a hagyományos változatba nem kerül tenger gyümölcse.
Milyen rizsből készítsd a valenciai paellát?
Rövid szemű, a folyadékot jól felvevő rizst válassz, például bomba rizst. Ne öblítsd le főzés előtt, mert a rizsszemek felületén lévő keményítő segít a megfelelő állag kialakításában.
Kell kevergetni a rizst főzés közben?
Miután eloszlattad a rizst a serpenyőben, ne kevergesd: így egyenletesen fő, és az alján kialakulhat a kívánatos pirult réteg. Széles paellaserpenyőben, egyenletesen gyöngyöző lében főzd.
Hogyan lesz ropogós a paella alja?
Amikor a rizs már majdnem felszívta a levet, rövid időre emeld a hőt, és figyeld, nehogy megégjen. A serpenyő alján képződő vékony, aranybarna rizskéreg a socarrat.
Miben különbözik a valenciai paella a tenger gyümölcseivel készült paellától?
A valenciai változat jellegzetes hozzávalója a csirke, a nyúl és a bab; a tenger gyümölcseivel készült változatba ehelyett gyakran garnéla, kagyló vagy tintahal kerül. A két étel más ízű, és nem ugyanaz a hagyományos recept.
Hogyan tárold és melegítsd újra a maradék paellát?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd lefedett edényben a hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. Serpenyőben, kevés vízzel lefedve melegítsd át alaposan; a csirke és a nyúl közepe érje el a 75 °C-ot.
Forrás: tbca BRC0264E · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
