Tudd, mi kerül a tányérodra
Újhagyma
Kalória- és tápértékadatok
újhagyma vagy zöldhagyma (a szárával és hagymájával együtt), nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 32 kcal —
- Fehérje 1,8 g 4%
- Szénhidrát 4,7 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,6 g 9%
- Cukrok 2,3 g —
- Nátrium 16 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 18,8 mg 21%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,55 mg 4%
- K-vitamin 207 µg 173%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 0,53 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 64 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5,7 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 72 mg 6%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 37 mg 3%
- Kálium 276 mg 6%
- Cink 0,39 mg 4%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 adag | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ adag | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 adag | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 adag | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Fiatal újhagymacsak zöld27 kcal / 100 g
- Újhagyma hagymájanyers32 kcal / 100 g
- Metélőhagyma vagy újhagymafriss31 kcal / 100 g
- Téli hagymatéli, nyers34 kcal / 100 g
- Vöröshagymanyers40 kcal / 100 g
- Fiatal zöldhagyma zöldjefiatal zöld, csak a zöldje27 kcal / 100 g
- Metélőhagymanyers25 kcal / 100 g
- Édes hagymaédes, nyers32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Mogyoróhagymanyers72 kcal / 100 g
Kérdések erről: Újhagyma
A zöld szárát és a fehér részét is meg lehet enni?
Igen, az újhagyma minden része ehető. A gyökerét vágd le, a külső, fonnyadt leveleket húzd le, majd alaposan öblítsd le a szárak tövénél is, ahol föld maradhat.
Hogyan süsd meg az újhagymát serpenyőben?
Vágd félbe hosszában, kend meg kevés olajjal, majd forró serpenyőben süsd oldalanként 2–3 percig, amíg megpirul és megpuhul. A zöld szár gyorsabban elkészül, ezért azt csak az utolsó percben tedd a serpenyőbe.
Hogyan tárold az újhagymát, hogy ne fonnyadjon meg?
Tedd a hűtőbe, enyhén nedves papírtörlőbe csavarva, majd lazán zárható zacskóban vagy dobozban tárold. Felhasználás előtt mosd meg; a megmosott hagymát előbb szárítsd meg, mert nedvesen hamarabb megromolhat.
Milyen ételekhez illik az újhagyma?
Friss zöld szára jól illik tojásrántottához, körözötthöz, salátához és levesekhez; a fehér rész pirítva sült húsok vagy zöldségek mellé is jó. A főzés végén add az ételhez, ha szeretnéd megőrizni a roppanósságát és a friss ízét.
Mivel helyettesíthetem az újhagymát egy receptben?
Salátában vagy kész étel tetején metélőhagymával pótolhatod, de az íze enyhébb, és nincs roppanós fehér része. Ha főzéshez kell, használj kevés vöröshagymát, és a zöld színt aprított petrezselyemmel vagy metélőhagymával add hozzá.
Mi a különbség az újhagyma és a metélőhagyma között?
Az újhagymának húsos, roppanós fehér hagymarésze és vastagabb zöld szára van; a metélőhagyma vékony, csőszerű szárú, hagymás ízű fűszernövény. A metélőhagymát többnyire nyersen, finomra vágva szórják az ételre.
Mennyi újhagymát érdemes egy adag ételbe tenni?
Egy nagy szál körülbelül 25 g, ami leves vagy tojásétel ízesítésére jó kiindulópont; salátában ennél többet is használhatsz. Egy nagy szál energiatartalma 8 kcal.
Forrás: USDA FoodData Central 170005 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
