Tudd, mi kerül a tányérodra
Puri
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 366 kcal —
- Fehérje 7,2 g 14%
- Szénhidrát 37 g 13%
- Zsír 22 g 29%
- Telített zsírsavak 2,7 g 13%
- Rost 3,5 g 13%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 279 mg 12%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 32 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 109 mg 8%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 39 mg 9%
- Foszfor 153 mg 12%
- Kálium 180 mg 4%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,22 mg 24%
- Mangán 1,4 mg 61%
- Szelén 4 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Puri
Hogyan lesz a puri igazán puffadt sütés közben?
A tésztát gyúrd keményre, pihentesd letakarva 15–20 percig, majd vékonyra, egyenletes vastagságúra nyújtsd. Forró, bő olajban süsd: amikor a tészta feljön a felszínre, óvatosan nyomd meg egy lyukas kanállal, hogy felfúvódjon.
Milyen olajban és milyen hőmérsékleten süssem a purit?
Semleges ízű, magas hőfokon is használható olajat válassz, például napraforgó- vagy földimogyoró-olajat. Körülbelül 180 °C-on süsd; ha az olaj túl hűvös, a puri megszívja magát, ha füstöl, túl forró.
El lehet készíteni a purit előre, és hogyan tároljam?
Frissen a legjobb, mert állás közben elveszíti a ropogósságát. A megsült purit hagyd teljesen kihűlni, majd tedd légmentesen záródó dobozba szobahőmérsékleten; újramelegítéskor forró sütőben pár perc alatt felfrissül.
Mivel tálalják leggyakrabban a purit?
Indiai étkezéseken gyakran aloo sabzival, vagyis fűszeres burgonyaraguval, csicseriborsó-currynél vagy édes halvával kínálják. A puri jól mártható sűrű lencseételbe és joghurtos raitába is.
Miben különbözik a puri a parathától?
A puri kelesztés nélkül készülő, olajban puffasztott kenyérféle, a parathát pedig serpenyőben, kevés zsiradékkal sütik, gyakran rétegesre vagy töltöttre készítve. A puri ropogósabb és levegősebb, a paratha laposabb és rugalmasabb.
Mivel helyettesíthetem a purit, ha nem akarok olajban sütni?
Tálaláshoz válassz chapátit vagy rotit: ugyanúgy márthatod a currybe, de száraz serpenyőben készülnek. A paratha is jó alternatíva, ha tartalmasabb, réteges lepényt szeretnél.
Miből készül a puri tésztája?
Alapja búzaliszt, víz és só; egyes változatokhoz kevés olajat vagy ghít is gyúrnak. A tésztát kis korongokra nyújtják, majd forró olajban sütik, amitől a puri jellegzetesen felfúvódik.
Mennyi fehérje van a puriban?
A puri fehérjetartalma 7,2 g 100 grammonként. A liszt adja a fehérje nagy részét, de a purit általában körettel vagy hüvelyes étellel együtt fogyasztják.
Forrás: CoFID (UK) 11-911 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
