Tudd, mi kerül a tányérodra
Papadum
Kalória- és tápértékadatok
elvitelre
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 501 kcal —
- Fehérje 12 g 23%
- Szénhidrát 28 g 10%
- Zsír 39 g 50%
- Telített zsírsavak 8 g 40%
- Rost 6,3 g 23%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,7 mg 25%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Biotin (B7-vitamin) 4,8 µg 16%
- Folát (B9-vitamin) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Vas 4,4 mg 25%
- Magnézium 121 mg 29%
- Foszfor 196 mg 16%
- Kálium 609 mg 13%
- Cink 1,7 mg 15%
- Réz 0,36 mg 40%
- Mangán 0,97 mg 42%
- Szelén 15 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Papadum
Miből készül a papadum?
Vékonyra nyújtott, szárított lepénykenyérféle, amelynek tésztája többnyire urid dalból vagy más hüvelyes lisztjéből, vízből és fűszerekből áll. A száraz lapot sütés előtt nem kell beáztatni.
Hogyan süsd meg a papadumot olaj nélkül?
Tartsd csipesszel közepes láng fölé, és forgatva süsd nagyjából 10–20 másodpercig, amíg felhólyagosodik és ropogós lesz. Száraz, forró serpenyőben is elkészítheted; ne hagyd magára, mert pillanatok alatt megég.
Lehet papadumot mikróban készíteni?
Tedd egyenként tányérra, és nagy teljesítményen kezdd 20 másodperccel; ha még hajlékony, adj hozzá rövid, néhány másodperces szakaszokat. A kész lapnak ropogósnak kell lennie, a pontos idő a mikró teljesítményétől függ.
Hogyan kell tárolni a papadumot?
A bontatlan lapokat száraz, hűvös helyen tartsd. Felbontás után zárd légmentesen vissza, mert a nedvességtől megpuhul; a már megsütött papadumot érdemes rögtön elfogyasztani.
Mivel tálalják a papadumot?
Indiai étkezéskor ropogós kísérőként adják dal, rizs és curry mellé, vagy chutney-val mártogatják. Tálalás előtt törj rá egy kevés hagymát, paradicsomot és koriandert egy gyors papadum-chaat változathoz.
Milyen lisztből készült papadumot válassz, ha kerülöd a búzát?
Sok papadum hüvelyeslisztből, például urid dal lisztjéből készül, de egyes változatok búzalisztet is tartalmazhatnak. Nézd meg az összetevőket, és válassz olyat, amelynek felsorolásában nincs búza.
Forrás: CoFID (UK) 11-998 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
