Tudd, mi kerül a tányérodra

Kristálycukor

Kalória- és tápértékadatok

387

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát100 g

Zsír0 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 387 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 100 g 36%
Zsír 0 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0 g 0%
Cukrok 100 g —
Nátrium 1 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 1%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 0 mg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 1 mg 0%
Vas 0,05 mg 0%
Magnézium 0 mg 0%
Foszfor 0 mg 0%
Kálium 2 mg 0%
Cink 0,01 mg 0%
Réz 0,01 mg 1%
Mangán 0 mg 0%
Szelén 0,6 µg 1%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Szénhidrát
100 g	100 g	387	100 g
1 adag	2,8 g	11	2,8 g
2 adag	5,6 g	22	5,6 g
½ adag	1,4 g	5	1,4 g
3 adag	8,4 g	33	8,4 g
4 adag	11,2 g	43	11 g
50 g	50 g	194	50 g
150 g	150 g	581	150 g
200 g	200 g	774	200 g
250 g	250 g	968	250 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Kristálycukor

Hogyan készíts karamellt kristálycukorból?

Szórd egyenletes rétegben vastag aljú lábasba, és közepes lángon melegítsd keverés nélkül, amíg a széle olvadni kezd; ezután óvatosan forgasd a lábast. Amikor borostyánszínű, vedd le a tűzről, mert a forró karamell gyorsan megég.

Miért nem kel meg a sütemény, ha kristálycukrot használsz?

Vajjal vagy margarinnal keverve a kristálycukor levegőt juttat a tésztába, de a nagy szemcsék lassabban oldódnak, mint a finom szemű cukoré. Kevert tésztához habosítsd a zsiradékkal több percig; piskótánál a tojást és a cukrot verd világos, sűrű habbá.

Hogyan tárold a kristálycukrot, hogy ne csomósodjon össze?

Tartsd jól záródó, száraz edényben, távol a gőztől és a nedves kanáltól. A cukor könnyen átveszi a környezet nedvességét és szagait, ezért ne tárold nyitott zacskóban a tűzhely mellett.

Miben más a barna cukor, mint a kristálycukor?

A barna cukor melaszt tartalmaz, ezért nedvesebb, karamellesebb ízű és sötétebb; a kristálycukor semlegesebb, szárazabb. Kekszben a barna cukor puhább, rágósabb állagot ad, kristálycukorral pedig ropogósabb lehet a széle.

Kristálycukrot vagy porcukrot tegyél a süteménybe?

A kristálycukor jó kevert tésztákhoz, karamellhez és befőzéshez; a porcukor gyorsan oldódik, ezért habhoz, krémhez és mázhoz praktikus. A kettő nem mindig cserélhető fel azonos mennyiségben, mert a porcukor térfogatra könnyebb és gyakran keményítőt is tartalmaz.

Mivel helyettesítheted a kristálycukrot a sütésben?

Porcukorral helyettesítheted, ha a tésztának nem kell a kristálycukor szemcséjéből adódó levegősítő hatás. Méz vagy juharszirup esetén a recept folyadékarányát is módosítani kell, ezért ezekkel nem működik az egyszerű, azonos mennyiségű csere.

Mennyi energiát ad egy teáskanál kristálycukor?

Egy teáskanál, nagyjából 4,2 g kristálycukor 16 kcal energiát ad. Kávéba vagy teába téve ez könnyen észrevétlenül összeadódik, ezért érdemes kanállal kimérni.

Forrás: USDA FoodData Central 169655 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül