Görögdinnye

Válassz olyan dinnyét, amely a méretéhez képest nehéz, és az alján nagy, krémsárga folt látszik: ez jelzi, hogy sokáig érett a földön. A héja legyen ép, a kopogtatás hangja pedig inkább mély, tompa.

Mosd meg és töröld szárazra a héját, mielőtt felvágod, hogy a kés ne vigyen szennyeződést a húsára. Stabil vágódeszkán vágd félbe, majd cikkekre vagy kockákra; a nagyobb darabokat könnyebb kézben tartani.

A felvágott görögdinnyét tedd lefedve a hűtőbe, és lehetőleg három-négy napon belül edd meg. A felvágatlan, ép dinnyét tarthatod hűvös, árnyékos helyen; felvágás után mindig hűtést igényel.

Igen: vágd kimagozott kockákra, fagyaszd meg egy rétegben tálcán, majd tedd fagyasztózacskóba. Felengedve megpuhul és levet ereszt, ezért inkább turmixhoz, jégkásához vagy hideg italokhoz használd, ne ropogós falatként.

A görögdinnye jól illik feta sajthoz, mentához, uborkához és olívaolajhoz; ezekből gyors salátát készíthetsz. Grillezni is lehet: a vastag szeleteket forró grillen oldalanként néhány percig süsd, amíg enyhén karamellizálódnak.

Turmixold össze a kimagozott dinnyét kevés lime-lével és mentalevéllel, majd szűrd át, ha simább italt szeretnél. A görögdinnye levét jégkockatartóban is lefagyaszthatod, és vízhez vagy szódához adhatod.

Kis mennyiségű, mag nélküli görögdinnyebelsőt kaphat jutalomfalatként, de a héját ne add neki: nehezen emészthető, és félrenyelést vagy bélelzáródást okozhat. A magokat is távolítsd el.

Igen, de a kemény magokat távolítsd el, és a dinnyét a gyermek életkorának megfelelő, puha, könnyen megfogható csíkokra vágd. Felügyelet mellett kínáld, mert a nagy, csúszós darab félrenyelést okozhat.