Tudd, mi kerül a tányérodra
Fenyőmag
Kalória- és tápértékadatok
szárított
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 675 kcal —
- Fehérje 17 g 33%
- Szénhidrát 9,8 g 4%
- Zsír 62 g 79%
- Telített zsírsavak 4,3 g 22%
- Rost 6,4 g 23%
- Cukrok 4,9 g —
- Nátrium 1,3 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 11,9 mg 79%
- K-vitamin 4,9 µg 4%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,49 mg 40%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3-vitamin) 3,3 mg 21%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Biotin (B7-vitamin) 17,1 µg 57%
- Folát (B9-vitamin) 63,4 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 55,8 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9,9 mg 1%
- Vas 4,9 mg 27%
- Magnézium 205 mg 49%
- Foszfor 490 mg 39%
- Kálium 603 mg 13%
- Cink 5,8 mg 52%
- Réz 1,3 mg 144%
- Mangán 8,6 mg 374%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9,8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8,3 g | 4,9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
Hasonló ételek
- Pinyon fenyőmagszárított629 kcal / 100 g
- Fenyőtermésfőtt, sózatlan175 kcal / 100 g
- Pili diószárított719 kcal / 100 g
- Bükkmakkszárított576 kcal / 100 g
- Pine nut684 kcal / 100 g
- Diófélék563 kcal / 100 g
- Pekándiószárított691 kcal / 100 g
- Kesudiószárazon pörkölt613 kcal / 100 g
- Ginkgo diószárított348 kcal / 100 g
- Pine nut dry roasted unsalted703 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fenyőmag
Hogyan pirítsd meg a fenyőmagot, hogy ne égjen meg?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 2–3 percig, gyakran rázogatva vagy kevergetve. Amint aranyszínű és illatos, öntsd ki a forró serpenyőből, mert a maradékhőtől is tovább pirul.
Meg kell mosni vagy áztatni a fenyőmagot felhasználás előtt?
Nem kell: a hántolt fenyőmagot közvetlenül felhasználhatod, például salátára szórva vagy pestóba turmixolva. Az áztatás csak akkor hasznos, ha egy recept kifejezetten puhább állagot kíván.
Hogyan tárold a fenyőmagot, hogy ne avasodjon meg?
Légmentesen záródó edényben, hűtőben tartsd; hosszabb tároláshoz fagyaszd le. Magas olajtartalma miatt melegben és fényen hamarabb avasodik, ezért a dohos vagy kesernyés szagú magot ne használd fel.
Milyen ételekhez illik a fenyőmag?
Jól illik bazsalikomos pestóba, rukkolás vagy paradicsomos salátába, sült zöldségekhez és kuszkuszhoz. Pirítva szórd az ételre tálalás előtt, hogy ropogós maradjon.
Mivel helyettesítheted a fenyőmagot a pestóban?
Kesudióval, dióval vagy mandulával; mindegyik más ízt ad, de a pestót hasonlóan krémessé teszi. Előbb röviden pirítsd meg a helyettesítőt, majd csak annyi olívaolajjal turmixold, hogy kenhető legyen.
Miben különbözik a fenyőmag a pekándiótól?
A fenyőmag enyhébb, gyantásabb ízű és kisebb szemű, a pekándió édeskésebb, nagyobb dióféle. A pekándió energiatartalma 691 kcal, a fenyőmagé 675 kcal 100 grammonként.
Miből származik a fenyőmag?
A fenyőmag valójában egyes fenyőfajok tobozában fejlődő, ehető mag; a toboz pikkelyei között található. A tobozokat felnyitják, majd a kemény héjat eltávolítják, így kerül elő a világos színű magbél.
Ehetnek a kisgyerekek egész fenyőmagot?
Az egész mag kemény és apró, ezért kisgyereknek fulladásveszélyes lehet. Kínáld finomra őrölve vagy pestóba dolgozva, és csak akkor adj belőle, ha a diófélék biztonságos fogyasztására már készen áll.
Forrás: Frida (Denmark) 806 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
