Philadelphia

Ekmek ve simit üzerine sür; sandviçte, dürümde ya da fırınlanmış patatesin üstünde de kullanabilirsin. Çorbaya veya makarnaya ekleyeceksen tencereyi ocaktan aldıktan sonra karıştır; böylece daha pürüzsüz kalır.

Evet. Oda sıcaklığında yumuşamış Philadelphia’yı şeker ve yumurtayla fazla çırpmadan karıştır; harcı bisküvi tabanının üzerine döküp 160 °C fırında yaklaşık 50–60 dakika pişir. Ortası hafif sallanırken fırından çıkarıp yavaşça soğut.

Makarnayı haşladıktan sonra biraz haşlama suyunu ayır. Philadelphia’yı sıcak makarnaya birkaç kaşık suyla ekleyip karıştır; suyu azar azar ilave ederek kremamsı bir sos elde et.

Somon füme ve dereotuyla sandviçte, taze soğanla fırınlanmış patateste, sarımsak ve otlarla dip sos olarak iyi gider. Tatlılarda cheesecake’in yanı sıra havuçlu kekin kremasında da kullanabilirsin.

Açtıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında sakla ve temiz bir bıçak ya da kaşık kullan. Üzerinde küf, ekşi koku veya belirgin renk değişimi varsa tadına bakmadan at.

Dondurabilirsin ama çözüldüğünde dokusu tanecikli ve sulu olabilir. Bu nedenle çözdürülmüş Philadelphia’yı ekmeğe sürmek yerine çorba, sos veya pişmiş cheesecake gibi karıştırılarak kullanılan tariflere ayır.

100 g Philadelphia’da 6,5 g protein bulunur. Tek başına sürülebilen bir peynir olduğu için sandviçte ya da kahvaltıda başka malzemelerle birlikte tüketebilirsin.