Tabağınızda ne olduğunu bilin
Taze parmesan peyniri
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 415 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbonhidrat 0,9 g 0%
- Yağ 30 g 38%
- Doymuş yağ 19 g 96%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 660 mg 29%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 410 µg 46%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- E vitamini 0,76 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,43 mg 9%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Biyotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 3,3 µg 138%
Mineraller
- Kalsiyum 1025 mg 79%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 41 mg 10%
- Fosfor 680 mg 54%
- Potasyum 152 mg 3%
- Çinko 5,1 mg 46%
- Bakır 0,84 mg 93%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 12 µg 22%
- İyot 72 µg 48%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0,9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0,5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1,4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1,8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2,3 g | 74 g |
Benzer yiyecekler
Taze parmesan peyniri hakkında sorular
Parmesan peyniri rendelenirken dağılmaması için ne yapmalı?
Parçayı ince rendelemeden önce 10–15 dakika buzdolabının soğuk bölümünde beklet; sertleşince daha düzgün rendelenir. Toz Parmesan yerine taze rendelediğin peynir, sıcak yemeğe daha iyi karışır.
Parmesan peyniri nasıl saklanır?
Kesilmiş parçayı yağlı kâğıda sarıp kapaklı bir kapta buzdolabında tut; streç filme sıkıca sarmak peynirin nemlenmesine yol açabilir. Rendelenmiş Parmesan’ı hava almayan kapta sakla ve kısa sürede kullan.
Parmesan peynirinin kabuğu kullanılır mı?
Yenilebilir, doğal peynir kabuğunu çorbaya veya domatesli sosa ekleyip kısık ateşte 20–30 dakika pişir; lezzetini yemeğe bırakır. Servisten önce çıkar; kaplamalı ya da yenmeyen kabuğu kullanma.
Parmesan peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
Rendelenmiş Parmesan’ı makarna, risotto ve çorbanın üzerine serpebilir; pesto sosuna da katabilirsin. Lazanya ve patates graten gibi fırın yemeklerinde üstünün kızarmasına yardımcı olur.
Parmesan peyniri yerine ne kullanılır?
Benzer sertlikte, tuzlu ve kolay rendelenen bir peynir seç; eski kaşar, makarna ve çorbalarda pratik bir alternatiftir. Mozzarella daha yumuşak ve eriyince uzayan bir peynir olduğundan aynı sonucu vermez.
Parmesan peyniri ile mozzarella arasındaki protein farkı nedir?
Parmesan daha fazla protein içerir: Parmesan’da 36 g, mozzarellada 27,6 g protein bulunur. Parmesan ayrıca daha sert ve yoğun aromalıdır; mozzarella ise yumuşak, nemli ve eriyince uzayandır.
Parmesan peyniri günlük ne kadar yenir?
Parmesan yoğun aromalı olduğu için yemeğe küçük bir miktar, örneğin bir yemek kaşığı kadar rendelenmiş peynir eklemek çoğu zaman yeterlidir. Bu miktar yaklaşık 5 g protein içerir; peynirin kendi protein değeri 36 g üzerinden verilir.
Kaynak: CoFID (UK) 12-526 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
