Pamuk şeker

Şeker, dönen ve ısınan bir başlıkta eritilir; ince şeker iplikleri oluşurken başlığın çevresindeki çubuğa ya da koniye sarılır. Ev tipi makinelerde de aynı yöntem kullanılır.

Pamuk şeker makinesiyle yapılabilir; makineyi düz ve korunaklı bir zemine koy, şekeri hazneye ekle ve ısınınca çubuğu kenarlarda döndürerek iplikleri sar. Eriyen başlık çok sıcak olduğundan çalışırken elini hazneye sokma.

İncecik şeker iplikleri havadaki nemi hızla çeker; nemli ortamda pamuk şekerin sönmesi ve yapışması bu yüzden normaldir. Hazırladıktan hemen sonra yemek en iyisidir.

Hava almayan, kuru bir kapta ve serin bir yerde sakla; buzdolabına koyma, çünkü nem pamuk şekeri eritir. Açıkta kaldıysa eski kabarık dokusuna dönmez.

Panayır, festival ve lunaparklarda tek başına yenir; doğum günü pastalarının ve dondurmanın üstünde renkli bir süs olarak da kullanılabilir. Üzerine konduğu tatlı nemliyse pamuk şeker hızla söner.

Ağızda hızla erise de uzun şeker iplikleri ve çubuğu küçük çocuklar için sorun yaratabilir; yerken yanında ol ve çubuğu elinden al. Yapışkan parçalar yüzüne ya da kıyafetine de kolayca bulaşır.