Tabağınızda ne olduğunu bilin

Jelatin tozu

Kalori ve besin değerleri

kuru, tatlandırılmamış

335

kalorikcal başına 100 g

Protein86 g

Karb.0 g

Yağ0,1 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 335 kcal —
Protein 86 g 171%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 0,1 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 196 mg 9%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0 mg 0%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niasin (B3) 0,09 mg 1%
Pantotenik asit (B5) 0,13 mg 3%
B6 vitamini 0,01 mg 0%
Folat (B9) 30 µg 8%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 38,5 mg 7%

Mineraller

Kalsiyum 55 mg 4%
Demir 1,1 mg 6%
Magnezyum 22 mg 5%
Fosfor 39 mg 3%
Potasyum 16 mg 0%
Çinko 0,14 mg 1%
Bakır 2,2 mg 240%
Manganez 0,11 mg 5%
Selenyum 39,5 µg 72%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	335	86 g	0,1 g
1 porsiyon	7 g	23	6 g	0 g
2 porsiyon	14 g	47	12 g	0 g
½ porsiyon	3,5 g	12	3 g	0 g
3 porsiyon	21 g	70	18 g	0 g
4 porsiyon	28 g	94	24 g	0 g
50 g	50 g	168	43 g	0,1 g
150 g	150 g	503	128 g	0,2 g
200 g	200 g	670	171 g	0,2 g
250 g	250 g	838	214 g	0,3 g

Benzer yiyecekler

Jelatin tozu hakkında sorular

Jelatin tozu topaklanmadan nasıl hazırlanır?

Tozu önce soğuk suya ya da tarifteki soğuk sıvının bir kısmına serp ve 5–10 dakika şişmesini bekle. Ardından ılık karışıma ekleyip tamamen eriyene kadar karıştır; doğrudan sıcak sıvıya dökmek topaklandırabilir.

Bir litre sıvıyı jöle kıvamına getirmek için ne kadar jelatin tozu kullanılır?

Yumuşak bir kıvam için yaklaşık 14 g, yani iki yemek kaşığı jelatin tozu kullanabilirsin; daha sert kesilen bir tatlı için miktarı artır. Jelatini önce soğuk sıvıda şişir, sonra ılık karışıma erit.

Jelatin tozu kaynatılır mı?

Hayır; kaynatmak jelatinleme gücünü azaltabilir. Şişmiş jelatini sıcak ama kaynamayan sıvıya karıştırıp erit, ardından karışımı buzdolabında soğumaya bırak.

Taze ananaslı tatlı jelatinle neden tutmayabilir?

Taze ananasın yanı sıra kivi ve papayadaki enzimler jelatinin kıvam almasını engelleyebilir. Meyveyi önce pişirip soğuttuktan sonra eklemek bu sorunu önler.

Jelatin tozu hangi tatlılarda kullanılır?

Panna cotta, soğuk cheesecake, mus ve meyveli jölelerde tatlıya şekil vermek için kullanılır. Sıcak karışıma eritilmiş jelatini ekledikten sonra tatlıyı buzdolabında tamamen katılaşana kadar beklet.

Jelatin tozu yerine agar agar kullanılır mı?

Kullanabilirsin, ancak agar agar jelatin gibi yalnızca ılık karışıma eritilmez; genellikle sıvıyla kaynatılarak etkinleştirilir ve daha sert, farklı bir kıvam verir. Bu nedenle miktarı ve hazırlama adımlarını agar agarın tarifine göre ayarla.

Jelatin tozu nasıl saklanır?

Paketi kapalı, serin ve kuru bir dolapta sakla; nem alan toz topaklanabilir. Jelatinle hazırlanmış tatlıları kapalı biçimde buzdolabında tut.

Kaynak: USDA FoodData Central 169599 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç