Tabağınızda ne olduğunu bilin
Avrupa kestanesi
Kalori ve besin değerleri
çiğ, soyulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 196 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbonhidrat 44 g 16%
- Yağ 1,3 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 40,2 mg 45%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,48 mg 10%
- B6 vitamini 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 19 mg 1%
- Demir 0,94 mg 5%
- Magnezyum 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasyum 484 mg 10%
- Çinko 0,49 mg 4%
- Bakır 0,42 mg 46%
- Manganez 0,34 mg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Benzer yiyecekler
Avrupa kestanesi hakkında sorular
Avrupa kestanesi fırında nasıl közlenir?
Kabuğunu bombeli tarafından çarpı biçiminde çiz; böylece pişerken patlamaz ve sonradan daha kolay soyulur. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20–30 dakika, kabukları açılıp içi yumuşayana kadar közle; sıcakken temiz bir bezin içinde birkaç dakika bekletip soy.
Avrupa kestanesi haşlanırken kaç dakika pişirilir?
Çizilmiş kestaneleri kaynar suya atıp yaklaşık 20–30 dakika, içleri bıçakla kolayca delinecek kadar yumuşayana dek haşla. Kabuklarını sıcakken soy; soğuyunca iç zarları daha zor çıkar.
Taze Avrupa kestanesi seçerken nelere bakılır?
Eline aldığında boyutuna göre ağır, kabuğu parlak ve sıkı olanları seç. Kabukta delik, küf ya da buruşma varsa alma; sallayınca içi kabuğun içinde belirgin biçimde oynayan kestane kurumuş olabilir.
Avrupa kestanesi nasıl saklanır?
Taze kestaneyi hava alan bir kese kâğıdında buzdolabında sakla ve küflenmeden tüket. Daha uzun süre saklamak için çizip közledikten sonra soy, soğut ve dondurucuya kaldır; kullanırken doğrudan yemeğe ekleyebilirsin.
Avrupa kestanesiyle hangi yemekler yapılır?
Közlenmiş kestaneyi tek başına yiyebilir, pilava veya hindi iç harcına katabilirsin. Haşlanmış kestane kestane püresi ve çorbaya yakışır; şekerlemecilikte kestane şekeri ve marron glacé için de kullanılır.
Avrupa kestanesi unu normal unun yerine geçer mi?
Kestane unu hafif tatlı ve glutensizdir; krep, kek ve kurabiyede kullanılabilir. Ekmek ya da hamur işinde buğday ununun tamamını onunla değiştirmek dokuyu dağıtabileceğinden, önce tarifteki unun bir bölümünü kestane unuyla değiştir.
Avrupa kestanesi yenmeden önce soyulmalı mı?
Evet; sert dış kabuğunu ve altındaki ince, tüylü zarı çıkar. Kabuğu pişirmeden önce mutlaka çiz; bütün halde ısıtılan kestane buhar basıncıyla patlayabilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170575 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
