Paano Malalaman Kung Panis na ang Karne ng Baboy
Maaaring magpakita ng pagkapanis ang karne ng baboy sa pagbabago ng amoy, itsura at tekstura, pero mahalaga rin ang paraan ng pag-iimbak. Ipinapaliwanag ng gabay na ito kung ano ang dapat suriin bago ito i-log, lutuin o kainin.
Tingnan muna ang petsa at paraan ng pag-iimbak
Suriin ang petsa ng huling araw ng paggamit bago buksan ang pakete. Para sa kaligtasan ang petsang ito, kaya huwag kainin ang karne ng baboy kapag lumampas na ito, kahit normal pa ang itsura at amoy ng karne. Ang petsang “best before,” kung mayroon, ay pangunahing tumutukoy sa kalidad, hindi sa kaligtasan.
Pag-isipan kung ano ang nangyari mula nang bilhin ang karne ng baboy. Dapat panatilihing maayos na malamig ang hilaw o lutong karne ng baboy at hindi ito dapat iwan nang matagal sa mainit na kuwarto, kotse o bag. Kung hindi ka makasiguro na ligtas itong naimbak, hindi mapatutunayan ng pagsusuri sa itsura na ligtas itong kainin.
- Tingnan kung lumampas na ang petsa ng huling araw ng paggamit
- Isaalang-alang kung gaano na katagal nakabukas ang pakete
- Tiyaking nanatili itong maayos na malamig
- Itapon ang karne ng baboy kung hindi tiyak ang paraan ng pag-iimbak
Pansinin kung may hindi kanais-nais o kakaibang amoy
Hindi gaanong naaamoy ang sariwang karne ng baboy, bagama't maaari itong magkaroon ng banayad na amoy-karne. Malinaw na dahilan para itapon ito ang maasim, malansa, amoy-asupre o matapang na hindi kanais-nais na amoy. Huwag tikman ang karne para alamin kung maayos pa ito.
Buksan ang pakete sa kusinang mahangin at amuyin ito nang hindi inilalapit ang mukha sa karne. Maaaring magkaroon ng pansamantalang amoy-kulob ang karne ng baboy na naka-vacuum pack kapag bagong bukas, kaya hayaan muna itong nakabilad sa hangin nang kaunti. Kung hindi mawala o lalo pang lumakas ang hindi kanais-nais na amoy, huwag gamitin ang karne ng baboy.
- Maaaring normal ang banayad na amoy-karne
- Hindi normal ang maasim o malansang amoy
- Babala ang matagal mawala at matapang na amoy
- Hindi ligtas na paraan ng pagsusuri ng kasariwaan ang pagtikim
Suriin ang kulay at ibabaw
Karaniwang kulay rosas ang hilaw na karne ng baboy, at creamy white naman ang taba nito, pero nag-iiba ang eksaktong kulay depende sa hiwa at pakete. Hindi palaging nangangahulugang panis na ito ang bahagyang pagbabago ng kulay, dahil maaaring umitim ang karne kapag nalantad sa hangin. Suriin ang kabuuang itsura sa halip na magpasya batay sa iisang bahagi lang.
Itapon ang karne ng baboy kung may bahaging kulay berde, kakaibang kulay abong-kayumanggi na may iba pang palatandaan ng pagkapanis, o nakikitang malabong amag. Suriin din ang likido sa pakete: maaaring normal ang kaunti at malinaw o mapusyaw na kulay rosas na likido, pero dapat mabahala kung malabo ito kasabay ng mabahong amoy o madulas na ibabaw. Huwag kailanman tanggalin lang ang kahina-hinalang bahagi at gamitin ang natitira.
- Ihambing ang itsura ng karne sa itsura nito nang unang buksan ang pakete
- Tingnan kung may kakaibang bahaging berde o malawakang mapusyaw na pagkukulay
- Suriin kung may nakikitang malabong amag
- Isaalang-alang ang kulay kasama ng amoy, tekstura at paraan ng pag-iimbak
Kapain kung nagbago ang tekstura
Dapat mamasa-masa ang sariwang hilaw na karne ng baboy, pero hindi dapat nababalutan ng malansa at malagkit na sapin. Maaaring palatandaan ng pagkapanis ang malagkit o madulas na sapin sa ibabaw na hindi nawawala. Hugasan ang mga kamay at anumang kagamitan o ibabaw na nadikitan ng karne matapos itong suriin.
Huwag banlawan sa lababo ang hilaw na karne ng baboy, dahil maaaring kumalat sa kusina ang kontaminasyon sa pamamagitan ng talsik. Kung kakaiba ang tekstura, ilagay ang karne ng baboy sa nakasarang supot o lalagyan at itapon ito. Hindi nagiging ligtas kainin ang karne kahit lutuin na kung malala na ang pagkapanis nito.
- Maaaring normal na mamasa-masa ito
- Maaaring babala ang malagkit na pakiramdam
- Dahilan para itapon ito ang madulas o malansang sapin
- Huwag banlawan ang hilaw na karne ng baboy
Maingat na suriin ang lutong karne ng baboy at mga tira
Maaari ring mapanis ang lutong karne ng baboy kahit maayos ang itsura nito bago lutuin. Kabilang sa mga babalang palatandaan ang hindi kanais-nais na amoy, malansang ibabaw, nakikitang amag o hindi inaasahang pagbabago ng kulay. Huwag umasa sa pag-init muli para maisalba ang mga tirang mukhang panis na.
Lalo nang mahalaga ang paraan ng pag-iimbak kapag sinusuri ang mga tira. Dapat palamigin at ilagay agad sa refrigerator ang mga ito sa halip na iwang nakatiwangwang, at takpan para mabawasan ang pagdikit sa ibang pagkain. Kung hindi mo maalala kung kailan niluto ang karne ng baboy o kung paano ito inimbak, pinakaligtas na itapon ito.
- Tingnan kung kailan niluto ang karne ng baboy
- Pansinin ang mga pagbabago sa amoy, kulay at tekstura
- Itapon ang mga tirang may nakikitang amag o malansang sapin
- Huwag gamitin ang pag-init muli bilang pagsusuri ng kasariwaan
Kapag nag-aalinlangan, huwag itong isama sa pagkain
Walang iisang pagsusuri ang makapagpapatunay na ligtas kainin ang karne ng baboy. Minsan ay maaari itong magmukhang at umamoy normal kahit hindi na ito ligtas dahil sa maling pag-iimbak, samantalang maaaring nakababahala tingnan ang pagbabago ng kulay na hindi naman mapanganib. Pagsamahin sa pagsusuri ang petsa, paraan ng pag-iimbak, amoy, itsura at tekstura.
Kung may isang malinaw na babalang palatandaan, huwag lutuin, kainin o i-log ang karne ng baboy bilang bahagi ng pagkain. Pumili na lang ng ibang protinang mayroon ka at iyon ang itala. Mas mabuting itapon ang karne ng baboy na hindi tiyak ang kaligtasan kaysa piliting gamitin dahil nakaplano na ito para sa isang recipe.
- Bigyang-pansin ang malinaw na babalang palatandaan
- Huwag tikman ang karne ng baboy para suriin ito
- Huwag takpan ng pampalasa ang hindi kanais-nais na amoy
- Gumamit ng ibang sangkap kung hindi tiyak ang kaligtasan ng karne ng baboy