Mas masustansya ba ang pearl barley kaysa kanin?

Ang maikling sagot

Maaaring mas masustansyang piliin ang pearl barley kung fiber ang pangunahing habol mo. Karaniwan itong may mas maraming fiber kaysa puting kanin at madalas ay mas marami rin kaysa brown rice, bagaman nakadepende ang eksaktong dami sa produkto at paraan ng paghahanda. Dahil chewy ang texture nito, mas nakakabusog din sa pakiramdam ang pagkain.

Hindi ibig sabihin nito na hindi magandang piliin ang kanin. Mas maraming bahagi ng butil ang nananatili sa brown rice kaysa sa puting kanin, samantalang mas malambot, mas mabilis lutuin at mas madaling ipares sa mga pamilyar na ulam ang puting kanin. Nakadepende ang pinakamagandang piliin sa iba pang pagkain sa plato mo, sa mga gusto mo at sa gusto mong i-track.

• Piliin ang pearl barley kung gusto mong dagdagan ang fiber at magkaroon ng chewy na texture.
• Piliin ang brown rice kung gusto mo ng wholegrain na kanin na may lasang mani.
• Piliin ang puting kanin kung mahalaga sa iyo ang malambot na texture, banayad na lasa o mas mabilis na pagluluto.
• Ihambing ang mga serving na luto na, hindi ang tuyong bigat, sa food log mo.

Paano pinoproseso ang pearl barley at kanin

May panlabas na balat ang barley na kailangang alisin bago ito kainin. Pinapakinis ang pearl barley para alisin ang balat at bahagi ng bran nito, kaya karaniwan itong hindi itinuturing na whole grain. Kahit napakintab na, kadalasan ay may natitira pa rin itong makabuluhang dami ng fiber.

Inaalis ang hindi nakakain na panlabas na balat ng brown rice, pero nananatili rito ang bran at germ. Mas pinoproseso pa ang puting kanin, kaya naaalis ang mga layer na ito at ang starchy na gitna na lang ang natitira. Kaya karaniwang mas maraming fiber at mas malawak na hanay ng likas na nutrients ang brown rice kaysa puting kanin.

Ang pangunahing pagkakaiba sa nutrisyon

Carbohydrate ang pangunahing taglay ng tatlong pagkaing ito, at magagamit ito ng katawan bilang enerhiya. Namumukod-tangi ang pearl barley dahil sa fiber nito, kabilang ang isang uri ng soluble fiber na tinatawag na beta-glucan na nagiging malambot na gel kapag hinaluan ng likido. Mas kaunti ang ganitong uri ng fiber sa kanin, lalo na sa puting kanin.

May kaunting protein ang pearl barley, brown rice at puting kanin, pero karaniwan ay hindi sila ang pangunahing pinagmumulan ng protein sa isang pagkain. Magkakaiba ang taglay nilang vitamins at minerals, at may ilang produktong gawa sa kanin na dinadagdagan ng nutrients habang ginagawa. Pinakamainam tingnan ang pakete dahil magkakaiba ang mga variety at paraan ng pagproseso.

• Fiber: karaniwang pinakamarami ito sa pearl barley, kasunod ang brown rice at pagkatapos ay puting kanin.
• Texture: chewy ang barley, firm ang brown rice at karaniwang mas malambot ang puting kanin.
• Lasa: mas lasang mani ang barley at brown rice, samantalang mas banayad ang lasa ng puting kanin.
• Gluten: may gluten ang barley, samantalang wala nito ang plain na kanin.

Maaaring makalito ang calories at serving

Sumisipsip ng tubig ang tuyong butil habang niluluto, kaya nadaragdagan ang bigat at dami nito nang walang calories na idinadagdag ng tubig. Magkakaiba ang dami ng tubig na sinisipsip ng barley at ng iba’t ibang uri ng kanin, kaya hindi laging magkapantay sa nutrisyon ang magkaparehong dami ng kutsarang butil na luto na. Maaari ring makaapekto sa huling bigat ang paraan ng pagluluto at pag-drain.

Kapag nagla-log ng pagkain, tingnan kung para sa luto o tuyong pagkain ang entry sa database. Praktikal na timbangin ang tuyong serving at pumili ng dry entry kung para sa isang tao ang niluluto mo, samantalang maaaring mas angkop ang cooked entry para sa pagkaing inihahain mula sa iisang kawali o kaldero. Anuman ang paraang gamitin mo, mas madali mong maihahambing ang mga tala kapag pare-pareho ang paraan mo.

• Itugma ang anyo ng pagkain: tuyong timbang sa dry entry, o lutong timbang sa cooked entry.
• Piliin ang eksaktong uri ng butil, gaya ng pearl barley, brown rice o puting kanin.
• Tingnan kung kailangang ilagay nang hiwalay ang idinagdag na mantika, butter o sauce.
• Gamitin ang impormasyon sa pakete kung iba ito sa pangkalahatang resulta sa database.

Pagpili ng mas bagay na butil sa pagkain mo

Buong plato, hindi iisang sangkap lang, ang nakaaapekto sa nutrisyon ng pagkain. Makakadagdag ng fiber ang barley sa mga sabaw, nilaga at grain bowl, pero maaaring mas bumagay ang kanin sa curry, stir-fry o pang-ulam na may banayad na lasa. Mas malaki ang maitutulong ng mga gulay, beans, isda, itlog, karne o iba pang pagkaing may protein sa balanse ng pagkain.

Mahalaga rin ang panunaw at gana mo. Maaaring mas nakakabusog ang butil na mas mataas sa fiber, pero maaaring hindi maging komportable para sa lahat ang biglaang pagdagdag ng fiber. Kung kailangan, dagdagan ito nang paunti-unti at uminom ayon sa karaniwan mong pagkauhaw.

• Ipares ang pearl barley sa mga inihaw na gulay, herbs at beans.
• Ihain ang brown rice kasama ng mga gulay at pagkaing may protein bilang mas firm na wholegrain na base ng pagkain.
• Ipares ang puting kanin sa mga gulay o legume na mayaman sa fiber kung mas malambot na butil ang gusto mo.
• Ihalo ang lutong barley sa kanin kung mas gusto mo ng banayad na pagbabago sa texture.

Praktikal na hatol

Madalas na mas mainam ang pearl barley pagdating sa fiber, lalo na kung inihahambing sa puting kanin. Lumiit ang agwat sa brown rice dahil nananatili rito ang bran at germ, pero may sarili pa ring uri ng fiber at kakaibang texture ang barley. Nakadepende ang eksaktong halaga sa variety, brand, paraan ng pagluluto at serving.

Hindi kailangang iisang butil lang ang piliin mo sa bawat pagkain. Kapag salit-salitan mong ginagamit ang pearl barley, brown rice at puting kanin, makakakuha ka ng iba’t ibang texture at mas mae-enjoy mo ang mga pagkain. Sa tracker mo, ituon ang pansin sa serving na talagang kinakain mo at maghambing ng magkaparehong anyo bago bumuo ng konklusyon.