Magandang piliin ba ang ramen kapag binabantayan mo ang kinakain mo?

Buong pagkain ang ramen, hindi noodles lang

Karaniwang pinagsasama sa isang bowl ng ramen ang noodles, sabaw, mantika, pampalasa at toppings. Nakaaapekto ang bawat bahagi sa energy, protein, fiber at alat nito. Kaya mas makabuluhang suriin ang buong bowl kaysa ang noodles lang.

Carbohydrate ang pangunahing ambag ng noodles, habang malaking bahagi ng energy ay maaaring manggaling sa idinagdag na mantika at matatabang toppings. Nagdadagdag ng protein ang karne, itlog, tofu at mga katulad na toppings, at puwedeng magbigay ng fiber at dagdag na laman ang mga gulay. Nakadepende sa recipe at serving size ang kabuuang balanse, hindi lang sa salitang “ramen” sa menu.

• Noodles: karamihan ay carbohydrate; nakadepende ang dami sa serving
• Sabaw: maaaring may mantika, pampalasa at mga sangkap na hinalo sa likido
• Mga protein topping: itlog, manok, baboy, tofu o seafood
• Mga gulay: kabute, repolyo, leafy greens, mais o toge

Bakit mahirap bilangin ang serving ng ramen

Maaaring mahirap i-log ang ramen sa restaurant dahil hindi mo alam kung gaano karaming mantika, noodles o pampalasa ang ginamit. Magkawangis man ang mga bowl, puwedeng magkaiba nang husto ang recipe. Kaya tantiya lang ang entry sa pangkalahatang database, maliban kung inilalathala ng restaurant ang sarili nitong impormasyon sa nutrisyon.

Para sa ramen na gawa sa bahay, i-log nang magkakahiwalay ang bawat sangkap bago pagsama-samahin. Mas madali ang packaged ramen dahil puwede kang magsimula sa nutrition label, pero tingnan kung para sa tuyong produkto, sa inihandang produkto o sa bahagi lang ng pakete ang mga nakasaad na bilang. Isama ang anumang mantika, itlog, karne o iba pang dagdag na inilalagay mo.

• Gamitin ang sariling nutrition entry ng restaurant kung mayroon nito
• Piliin ang pinakamalapit na tugma sa database kung hindi alam ang recipe
• I-log nang magkakahiwalay ang noodles, mga sangkap ng sabaw at toppings kapag nasa bahay
• I-save ang karaniwan mong recipe sa bahay para mas mabilis itong ma-log sa susunod

Mas nakakabusog ang bowl kapag may protein at gulay

Maaaring kaunti lang ang protein, fiber o gulay sa plain noodles at sabaw. Mas nagiging balanse ang pagkain kapag nagdagdag ka ng malinaw na pinagmumulan ng protein at maraming gulay. Nagbibigay rin ito ng mas maraming texture at pagkakaiba-iba sa bowl nang hindi lang dagdag na noodles ang inaasahan.

Pumili ng toppings ayon sa gusto mo at sa bagay sa iba mo pang kakainin sa araw na iyon. Puwedeng gamitin ang mas lean na karne, itlog, tofu at seafood, samantalang dagdag-laman naman ang repolyo, kabute, spinach at toge. Kasama pa rin sa bilang ang mga sauce at mantika sa pagluluto, kahit mukhang magaan ang mga topping mismo.

• Magdagdag ng tofu, itlog, manok o seafood para sa protein
• Gumamit ng repolyo, spinach o pechay bilang leafy vegetables
• Magdagdag ng kabute o toge para sa dagdag na texture
• Sukatin ang mga flavored oil at malapot na sauce kapag nagta-track sa bahay

Nakaaapekto sa kabuuan ang sabaw

Iba-iba ang sabaw ng ramen: mula sa magaan at malinaw hanggang sa malapot, creamy at maraming mantika. Maaaring mas maraming fat ang mas malapot na sabaw, at anumang uri nito ay puwedeng may kapansin-pansing dami ng alat. Kapag may iniwan kang sabaw, maaaring mabawasan ang makokonsumo mo, pero hindi nito matitiyak ang eksaktong dami ng na-log.

Mas may kontrol ka sa base at idinadagdag na mantika kapag nasa bahay. Puwede kang magdagdag ng lasa gamit ang bawang, luya, sibuyas na mura, sili, kabute o sinukat na pampalasa. Tikman muna ang natapos na sabaw bago magdagdag pa ng maalat na sauce o seasoning packet.

• Pumili ng mas magaan na sabaw kung mas bagay iyon sa target mo
• Sukatin ang mantika sa halip na ibuhos ito diretso sa kawali
• Gumamit ng mababangong gulay at spices para dagdagan ang lasa
• I-log ang dami ng pampalasa o sauce na talagang ginamit mo

Puwedeng isama ang instant ramen, basta may ilang pagbabago

Maginhawa ang instant ramen, pero karaniwang noodles, mantika at pampalasa ang laman ng pangunahing pakete. Maaaring kaunti lang ang protein, fiber o iba-ibang gulay na maibigay nito nang mag-isa. Mas madaling pagandahin ang balanse kung ituturing mo itong panimula sa halip na buong bowl na.

Gamitin ang impormasyon sa pakete bilang batayan ng log mo at idagdag nang magkakahiwalay ang bawat topping. Puwede kang gumamit ng mas kaunting pampalasa kung mas gusto mo ng banayad o hindi gaanong maalat na sabaw, pero hindi nagbabago ang energy na galing sa noodles. Kung bahagi lang ng bloke ng noodles ang gagamitin mo, i-record ang bahaging inihanda mo sa halip na ipagpalagay na buong pakete ang ginamit.

• Magdagdag ng frozen mixed vegetables habang niluluto ang noodles
• Ihalo ang tofu, lutong manok o itlog
• Gamitin lang ang dami ng pampalasa na gusto mo
• Magsilbi ng mas kaunting noodles at dagdagan ng gulay at protein

Kung gayon, mabuti bang diet food ang ramen?

Puwedeng maging bahagi ng diet ang ramen, pero wala itong iisang nutritional profile. Maaaring mas madaling iakma sa mga target mo ang bowl na may angkop na dami ng noodles, pinagmumulan ng protein at maraming gulay kaysa sa bowl na halos puro noodles, matatabang toppings at malapot na sabaw. Nakasalalay sa gana mo, mga goal at iba pang kinakain mo ang serving na babagay sa iyo.

Kapag nagta-track ng ramen sa restaurant, tanggapin na karaniwan ay tantiya lang ang entry at piliin ang pinakamalapit na makatwirang tugma. Para sa ramen na gawa sa bahay, mas malinaw ang makukuha mong larawan kung titimbangin o susukatin ang mga pangunahing sangkap; hindi kailangang eksakto ang bawat herb o garnish. Mas kapaki-pakinabang ang tuloy-tuloy at makatwirang pag-log kaysa ituring ang ramen na bawal o awtomatikong healthy.