Journal

Paano Kumain ng Low Carb sa Chinese Restaurant

Puwedeng isama sa low-carb na paraan ng pagkain ang mga putahe sa Chinese restaurant kapag alam mo kung saan karaniwang nagmumula ang carbohydrates. Saklaw ng gabay na ito ang menu, sauces, side dishes, portions at praktikal na paraan ng pag-log ng pagkaing hindi tiyak ang laman.

Pagpasiyahan kung ano ang ibig sabihin ng low carb para sa pagkain mo

Walang iisang depinisyon ng low carb na babagay sa lahat. Nakadepende ang target mo sa karaniwan mong pagkain, mga gusto mo at mga dahilan mo sa pag-track. Bago mag-order, tingnan kung gaano karaming carbohydrates ang gusto mong ilaan para sa pagkain na ito.

Hindi mo kailangang alisin ang lahat ng pinagmumulan ng carbohydrates. Karaniwang mas kaunti ang carbohydrates ng pagkaing nakasentro sa karne, isda, tofu o itlog at non-starchy na gulay kaysa sa pagkaing nakabatay sa kanin o noodles. Pagkatapos, puwede mong pagpasiyahan kung pasok sa plano mo ang mas maliit na serving ng paborito mong side o sauce.

Unahin ang pagpili ng pangunahing protein at mga gulay
Pagpasiyahan kung kanin, noodles o iba pang starchy na side ang pinakamahalaga sa iyo
Maglaan ng puwang sa log mo para sa sauces at mga balot o coating
Pumili ng pagkaing nakakabusog at kasiya-siya para sa iyo, hindi lang ng may pinakamababang posibleng bilang

Huwag lang tumingin sa pangunahing sangkap

Maaaring banggitin sa pangalan ng putahe ang manok, hipon, baka o tofu pero hindi nito ipinapakita kung paano ito niluto. Maaaring magdagdag ng carbohydrates ang batter, breadcrumbs, harina, asukal at mga sauce na pinalapot ng starch. Mga pahiwatig ang mga salitang naglalarawan ng malutong na coating, glaze o matamis na sauce.

Madalas mas madaling iangkop ang mga ginisa, steamed, inihaw o roasted na putahe dahil mas nakikita ang mga sangkap. Pero hindi nito ginagarantiyang low carb ang pagkain, dahil iba-iba pa rin ang marinade at sauce sa bawat kusina. Kung hindi malinaw ang paglalarawan sa menu, itanong kung paano niluluto ang putahe.

Maghanap ng steamed na isda, inihaw na karne o simpleng ginisang protein
Pumili ng mga putaheng kitang-kita ang mga gulay kaysa sa may makapal na coating
Mag-ingat sa mga pagkaing may batter, breading, malutong na coating o glaze
Itanong kung puwedeng kaunti lang ang sauce o ihain ito nang nakahiwalay

Buuin ang pagkain mo mula sa gulay at protein

Puwedeng magsimula ang isang simpleng low-carb na plato sa isang putahe ng protein at isang putahe ng gulay. Kabilang sa mga puwedeng piliin ang manok na may kabute, baka na may broccoli, hipon na may halu-halong gulay o tofu na may madahong gulay. Mas mahalaga ang paraan ng pagluluto kaysa sa eksaktong protein na pipiliin mo.

May kaunting carbohydrates pa rin ang mga gulay, pero nagbibigay rin ang mga ito ng fiber, texture at dagdag na laman sa pagkain. Karaniwang mas madaling isama ang mga non-starchy na gulay gaya ng pak choi, broccoli, kabute, bell pepper, togue at madahong gulay kaysa sa malalaking serving ng mais o mga gulay na maraming starch. Maaaring baguhin ng sauce ang kabuuang carbohydrates, kaya isama ito sa pag-track.

Steamed na isda na may luya at dahon ng sibuyas
Manok o baka na ginisa kasama ng broccoli at kabute
Hipon na may halu-halong non-starchy na gulay
Tofu na may pak choi o iba pang madahong gulay
Mga putaheng gawa sa itlog na may gulay at kaunting dagdag na sauce

Pag-isipang mabuti ang kanin, noodles at mga pampagana

Maraming carbohydrates ang kanin, noodles, sinangag at mga putaheng gawa sa noodles. Sa halip na awtomatikong umorder ng mga ito, pagpasiyahan kung gusto mo ng serving at kung gaano karami ang pasok sa target mo. Nakasalalay sa tao at sa iba pang pagkain sa mesa ang tamang dami.

Maaari ring baguhin ng mga pampagana ang balanse ng pagkain bago pa ihain ang mga pangunahing putahe. May carbohydrates ang balat ng dumpling, pambalot ng lumpia, mantou at iba pang tinapay, toast at mga pagkaing may batter. Maaaring mas madaling isama sa bilang ang malinaw na sabaw, lettuce wrap na walang matamis na sauce, o ang maghintay na lang sa pangunahing putahe.

Humingi ng mas maliit na serving ng kanin o noodles kung puwede
Mag-share ng starchy na side at kumuha ng isang serving para sa sarili
Palitan ng dagdag na gulay ang ilang bahagi ng kanin o noodles
Pumili ng alinman sa starchy na pampagana o starchy na side sa halip na awtomatikong umorder ng pareho

Ituring na bahagi ng putahe ang mga sauce

Madalas sauce ang pinakakaunting napapansing pinagmumulan ng carbohydrates sa pagkain sa Chinese restaurant. Maaaring may asukal at starch ang sweet-and-sour sauce, malagkit na glaze at ilang makakapal na sauce. Maaari ring palaputin ang mga sauce na mukhang maalat, kaya hindi laging ipinapakita ng lasa kung ano ang laman ng mga ito.

Puwede mong hilinging ihain nang nakahiwalay ang sauce, magpalagay ng mas kaunti o pumili ng putaheng mas banayad ang timpla. Maaaring bagay ang mga lasang mula sa toyo, bawang, luya, sili at suka, pero iba-iba ang recipe sa bawat restaurant. Gumamit ng sapat para lumasa ang pagkain, saka mag-log ng makatwirang estimate sa halip na ituring itong walang carbohydrates.

Ihain nang nakahiwalay ang sauce
Pumili ng manipis na coating sa halip na putaheng nakababad sa sauce
Huwag agad magbuhos ng dagdag na sauce sa kanin o gulay bago tikman
Tingnan sa menu kung may mga salitang sweet, sticky, honeyed, glazed o caramelised

I-log ang pagkain nang hindi pilit na naghahanap ng eksaktong bilang

Nag-iiba-iba ang mga recipe at serving size sa restaurant, kaya estimate lang ang ilalagay mong carbohydrates. Maghanap sa tracker mo ng kahawig na putahe, ikumpara ang ilang entry at piliin ang pinakamalapit sa mga sangkap na nakikita at paraan ng pagluluto. Kapag mas malinaw ang record, ilagay nang hiwalay ang kanin, noodles, mga pambalot at maraming sauce.

Kung bahagi lang ng shared na putahe ang kinain mo, tantiyahin ang share mo batay sa napunta sa plato mo sa halip na awtomatikong hatiin ang lahat. Magtala nang maikli tungkol sa restaurant, sauce at portion para magamit mo ulit ang parehong paraan sa susunod. Mas kapaki-pakinabang ang magkakatugma at makatwirang estimates kaysa magkunwaring eksaktong mailo-log ang pagkaing hindi tiyak ang laman.

Itala ang pangunahing protein at mga gulay
Idagdag nang hiwalay ang kanin, noodles, pastry o batter
Isama ang matamis o makapal na mga sauce
Itala kung maliit, katamtaman o malaki ang portion
Gamitin ulit sa susunod ang parehong entry para sa kahawig na order