Kelp Noodles: Mga Benepisyo, Limitasyon at Paraan ng Pag-enjoy
Nakakadagdag ng seaweed, texture at variety sa pagkain ang kelp noodles, pero kaunti lang ang energy na ambag nito kapag mag-isa. Ipinapaliwanag ng gabay na ito ang posibleng benepisyo at limitasyon nito sa nutrisyon, pati kung paano ito i-track at ihain bilang bahagi ng balanseng pagkain.
Ano ang kelp noodles?
Mga translucent na hibla ang kelp noodles na gawa sa kelp, isang uri ng brown seaweed. Kadalasan, may tubig din at sangkap na tumutulong para mapanatili ng mga hibla ang hugis ng mga ito. Karaniwan itong ibinebenta nang handa nang banlawan at kainin, pero puwede ring palambutin ang texture nito.
Sa kabila ng pangalan nito, hindi ito katulad ng pinatuyong pasta na gawa sa trigo, kanin o mga legume. Karaniwan itong malutong at springy sa halip na malambot at malinamnam na parang may starch. Dahil banayad ang lasa nito, ang mga sauce, dressing at pampalasa ang kadalasang nagbibigay ng lasa.
- Tingnan ang mga sangkap dahil magkakaiba ang recipe ng bawat brand
- Banlawan ang noodles bago ihain
- Kainin itong malutong sa malamig na putahe o palambutin para sa maiinit na pagkain
- I-track ang aktuwal na dami ng noodles na ginamit matapos itong patuluin
Nakakapagpagaan at nakakapagpasariwa ito ng pagkain
Maraming tubig ang laman ng kelp noodles, kaya kadalasan ay mas kaunti ang energy na ambag nito kumpara sa katulad na serving ng ordinaryong noodles. Puwede itong makatulong kung gusto mo ng mas magaan na base para sa pagkain. Nakadepende ang eksaktong pagkakaiba sa produkto, laki ng serving at noodles na pinaghahambing.
Hindi awtomatikong nangangahulugang mas masustansya ang mas kaunting energy. Kaunti ang protein ng kelp noodles at maaaring kaunti rin ang carbohydrate o fiber nito. Kaya kailangan ng iba pang sangkap para maging nakakabusog ang pagkain, sa halip na umasa lang sa noodles.
- Magdagdag ng tofu, itlog, isda, manok, beans o iba pang mapagkukunan ng protein
- Magsama ng ilang makukulay na gulay
- Gumamit ng nuts, seeds, avocado o tamang dami ng dressing para sa taba at lasa
- Magdagdag ng kanin, tinapay o iba pang carbohydrate kung naaangkop sa pangangailangan mo
Nakakadagdag ng minerals ang seaweed, pero nag-iiba ang dami
Likas na may minerals mula sa dagat ang kelp, kabilang ang iodine. May papel ang iodine sa normal na paggana ng katawan, pero hindi ibig sabihing mas mabuti ang mas marami. Puwedeng mag-iba ang dami nito sa mga pagkaing gawa sa kelp, kaya mas mabuting tingnan ang pakete kaysa umasa sa pangkalahatang impormasyon online.
Maaari ring makaapekto ang pagproseso at pagbabanlaw sa dami ng natitira sa noodles. Huwag ituring ang kelp noodles bilang maaasahang mapagkukunan ng lahat ng mineral na iniuugnay sa buong seaweed. Kung nakalista sa label ang nutritional values, gamitin ang mga iyon kapag itinatala ang pagkain mo.
- Ihambing ang impormasyon tungkol sa iodine kung nakalagay ito
- Tingnan ang serving size na ginamit sa label
- Huwag ipagpalagay na pare-pareho ang komposisyon ng lahat ng produktong seaweed
- Isaalang-alang kung gaano kadalas kang kumakain ng iba pang pagkaing mayaman sa iodine
May fiber ba ang kelp noodles?
Maaaring may fiber ang mga gulay-dagat na buo ang anyo, pero pinoproseso ang kelp noodles at maaaring katamtaman lang ang fiber nito. Napakakaunti nito sa ilang produkto, at nagkakaiba naman ang iba depende sa mga sangkap. Tingnan ang nutrition panel sa halip na itala ito bilang buong kelp.
Kung isa sa mga goal mo ang fiber, dagdagan ito sa iba pang bahagi ng putahe. Makakatulong ang mga gulay, beans, lentils, nuts at seeds para mas nakakabusog ang pagkain. Makakatulong din na unti-unting dagdagan ang fiber at uminom ng sapat na likido para mas madali itong maisama sa nakasanayan mong routine.
- Magdagdag ng hiniwang manipis na repolyo, carrots o bell peppers
- Ihalo ang edamame, chickpeas o lentils
- Budburan ng sesame seeds o tinadtad na nuts
- Ihain kasama ng prutas kung bagay ito sa pagkain
Paano ito palambutin at lagyan ng lasa
Kapag bagong kuha sa pakete, puwedeng maging sobrang malutong ang kelp noodles. Inaalis ng pagbabanlaw ang likidong nasa pakete, samantalang mapapalambot ang texture nito kapag ibinabad kasama ng maasim na sangkap. Sundin ang mga tagubilin sa pakete dahil hindi pare-pareho ang reaksyon ng mga produkto.
Bagay sa banayad na lasa nito ang matapang-asim, malinamnam o creamy na dressing. Kapag hinalo ito nang mabuti, kakapit ang sauce sa madulas na hibla. Kung idaragdag ito sa mainit na putahe, karaniwang sapat na ang marahang pag-init maliban kung iba ang sinasabi sa mga tagubilin.
- Lagyan ng lime, sesame at luya
- Ihalo sa kamatis, pipino at herbs
- Ihalo sa sauce na gawa sa peanut butter o tahini
- Idagdag sa mainit na sabaw ng gulay sa bandang huli ng pagluluto
- Ihalo sa regular na noodles para maging mas malambot at pamilyar ang texture
Paano i-track nang tama ang kelp noodles
Kapag itinatala ang kelp noodles, piliin ang entry na tumutugma sa eksaktong produkto sa halip na pangkalahatang entry para sa pinatuyong seaweed. Itala ito sa kondisyong nakasaad sa label, gaya ng pinatulo na o hindi pinatulo. Mahalaga ito dahil nababago ng likidong nasa pakete ang nasusukat na timbang kahit hindi naman nito nadaragdagan nang katumbas ang mga sustansya.
I-track nang hiwalay ang mga sauce, mantika, toppings at protein dahil madalas mas malaki ang ambag ng mga sangkap na ito sa pagkain kaysa sa noodles. I-save ang buong putahe bilang recipe kung madalas mo itong ginagawa. Puwedeng makatulong ang kelp noodles para magkaroon ng variety, pero mas mahalaga ang kabuuang balanse ng pagkain kaysa sa noodles lang.
- Gamitin ang nutritional values sa pakete kung mayroon
- Itugma ang serving na itinatala mo sa serving na nasa label
- Hiwalay na itala ang cooking oil at dressing
- Isama ang lahat ng toppings at side dish
- I-save ang mga kombinasyong madalas mong inuulit