Περιοδικό

Πώς να συγκρίνεις τις θερμίδες σε μάρκες μπίρας χωρίς αλκοόλ

Οι μπίρες χωρίς αλκοόλ μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικές θερμιδικές τιμές, ακόμη κι όταν μοιάζουν και έχουν παρόμοια γεύση. Αυτός ο οδηγός εξηγεί τι επηρεάζει το σύνολο και πώς να συγκρίνεις μάρκες με βάση την ετικέτα.

Γιατί διαφέρουν οι θερμιδικές τιμές από μάρκα σε μάρκα

Δεν υπάρχει μία ενιαία θερμιδική τιμή για την μπίρα χωρίς αλκοόλ. Κάθε μάρκα χρησιμοποιεί τη δική της συνταγή, μέθοδο ζυθοποίησης και μέγεθος μερίδας, επομένως η τιμή εξαρτάται από το συγκεκριμένο ποτό. Έτσι, δύο μπίρες τύπου lager μπορεί να προσθέτουν διαφορετικές ποσότητες στη συνολική ημερήσια πρόσληψή σου.

Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας προέρχεται συνήθως από τους υδατάνθρακες που μένουν στο ποτό μετά τη ζυθοποίηση, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων. Μια πιο γλυκιά μπίρα μπορεί να έχει περισσότερους υδατάνθρακες, αλλά δεν μπορείς να υπολογίσεις με ακρίβεια την ποσότητα μόνο από τη γεύση. Όπου υπάρχει, και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει το σύνολο.

  • Συνταγή και μέθοδος ζυθοποίησης
  • Ποσότητα υδατανθράκων και σακχάρων
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αν υπάρχει
  • Αρώματα ή πρόσθετα συστατικά
  • Μέγεθος μπουκαλιού, κουτιού ή ποτηριού

Σύγκρινε την ίδια ποσότητα

Μια μάρκα μπορεί να αναγράφει τις θερμίδες για ολόκληρη τη συσκευασία, ανά μερίδα ή ανά 100 ml. Η σύγκριση ολόκληρων συσκευασιών μπορεί να σε παραπλανήσει όταν το ένα μπουκάλι ή κουτί είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Για να συγκρίνεις ισότιμα, χρησιμοποίησε την τιμή ανά 100 ml.

Αφού επιλέξεις ποτό, κατέγραψε την ποσότητα που ήπιες πραγματικά. Αν η ετικέτα δίνει μόνο την τιμή ανά 100 ml, η εφαρμογή καταγραφής σου μπορεί να υπολογίσει τις θερμίδες της μερίδας όταν καταχωρίσεις τον όγκο. Έλεγξε ότι η καταχώριση στην εφαρμογή αντιστοιχεί τόσο στη μάρκα όσο και στην τρέχουσα ετικέτα.

  • Βρες την ενεργειακή αξία σε κάθε ετικέτα
  • Έλεγξε αν αναγράφεται σε kcal ή kJ
  • Χρησιμοποίησε τον ίδιο όγκο σε κάθε σύγκριση
  • Πολλαπλασίασε ή προσάρμοσε την τιμή ανάλογα με την ποσότητα που σέρβιρες
  • Αποθήκευσε τη σωστή μερίδα στο ημερολόγιο διατροφής σου

Μην μένεις μόνο στις λέξεις της μπροστινής όψης

Όροι όπως «χωρίς αλκοόλ», «χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ», «τύπου lager» ή «τύπου IPA» δεν σου λένε πόσες θερμίδες έχει το ποτό. Ένα ποτό που ακούγεται ελαφρύ ή δροσιστικό δεν έχει αυτομάτως λιγότερες θερμίδες. Ο διατροφικός πίνακας σου δίνει πιο χρήσιμες πληροφορίες από την περιγραφή του προϊόντος.

Έλεγξε τις γραμμές για τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα, καθώς και τη συνολική ενέργεια. Τα σάκχαρα αποτελούν μέρος των συνολικών υδατανθράκων, οπότε μην προσθέτεις τις δύο τιμές όταν καταγράφεις την κατανάλωσή σου. Η συνολική τιμή θερμίδων συνυπολογίζει ήδη τα συστατικά του ποτού που αποδίδουν ενέργεια.

  • Ενέργεια ανά 100 ml
  • Ενέργεια ανά μπουκάλι ή κουτί
  • Συνολικοί υδατάνθρακες
  • Σάκχαρα που περιλαμβάνονται στους υδατάνθρακες
  • Αναγραφόμενος όγκος μερίδας

Το είδος μπορεί να σε κατευθύνει, αλλά αποφασίζει η ετικέτα

Οι μπίρες χωρίς αλκοόλ τύπου lager, pale ale, σταρένια ή stout μπορεί να διαφέρουν ακόμη και μέσα στην ίδια κατηγορία. Ορισμένες ζυθοποιούνται έτσι ώστε να είναι πιο γλυκές και γεμάτες, ενώ άλλες έχουν πιο ξηρή επίγευση. Η προσθήκη χυμού φρούτων ή αρώματος μπορεί επίσης να αλλάξει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες.

Το είδος είναι χρήσιμο για να περιορίσεις τις επιλογές γεύσης, όχι για να υπολογίσεις με ακρίβεια τις θερμίδες. Ακόμη και δύο εκδοχές της ίδιας μάρκας μπορεί να έχουν διαφορετικές συνταγές. Καταχώρισε κάθε προϊόν με την ονομασία του ξεχωριστά στην εφαρμογή παρακολούθησης, αντί να υποθέτεις ότι όλα τα ποτά της ίδιας μάρκας είναι ίδια.

  • Οι μπίρες τύπου lager μπορεί να είναι από τραγανές και ξηρές έως αισθητά γλυκές
  • Οι μπίρες pale ale και τύπου IPA μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη βύνη και τα αρώματα
  • Οι σταρένιες μπίρες μπορεί να έχουν περισσότερους υπολειμματικούς υδατάνθρακες απ’ όσο περιμένεις
  • Οι μπίρες τύπου stout δεν είναι απαραίτητα η επιλογή με τις περισσότερες θερμίδες
  • Οι εκδοχές με γεύση φρούτων χρειάζονται ξεχωριστό έλεγχο της ετικέτας

Κατέγραψε ό,τι συνοδεύει το ποτό

Το ποτό μπορεί να είναι μόνο ένα μέρος της περίστασης. Πατατάκια, ξηροί καρποί, τηγανητές πατάτες, ντιπ και άλλα σνακ μπορεί εύκολα να σου ξεφύγουν όταν επικεντρώνεσαι στην καταχώριση της μπίρας. Κατέγραψέ τα ξεχωριστά και βάλε την ποσότητα που έφαγες πραγματικά.

Αν σερβίρεις την μπίρα σε ποτήρι, κράτησε το μπουκάλι ή το κουτί κοντά σου μέχρι να καταχωρίσεις τα στοιχεία της μερίδας. Αν μοιράζεστε μπουκάλια ή πίνεις μόνο μέρος της μερίδας, υπολόγισε όσο πιο σταθερά μπορείς το κλάσμα που έβαλες στο ποτήρι. Η ακρίβεια έχει σημασία, αλλά μια λογική καταχώριση είναι πιο χρήσιμη από το να παραλείψεις το ποτό επειδή δεν ήξερες την ακριβή ποσότητα.

  • Κατέγραψε την μπίρα και το φαγητό ξεχωριστά
  • Κατέγραψε και τα ξαναγεμίσματα, όχι μόνο το πρώτο ποτήρι
  • Συμπεριέλαβε τα αναψυκτικά ή άλλα ποτά ανάμειξης, αν συνδυάζεις την μπίρα με κάτι άλλο
  • Ενημέρωσε τις αποθηκευμένες καταχωρίσεις όταν αλλάζει η συσκευασία ή η συνταγή

Επίσης στο περιοδικό