Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Vinaigrette, ranch, régulière
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 430 kcal —
- Protéines 1,3 g 3%
- Glucides 5,9 g 2%
- Lipides 45 g 57%
- Acides gras saturés 7 g 35%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 4,7 g —
- Sodium 901 mg 39%
- Cholestérol 26 mg 9%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 2,2 mg 15%
- Vitamine K 134 µg 112%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,05 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,17 µg 7%
- Choline 32,8 mg 6%
Minéraux
- Calcium 28 mg 2%
- Fer 0,3 mg 2%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 186 mg 15%
- Potassium 64 mg 1%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 3,5 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 1,3 g | 5,9 g | 45 g |
| 1 portion | 15 g | 65 | 0,2 g | 0,9 g | 6,7 g |
| 2 portions | 30 g | 129 | 0,4 g | 1,8 g | 13 g |
| ½ portion | 7,5 g | 32 | 0,1 g | 0,4 g | 3,3 g |
| 3 portions | 45 g | 194 | 0,6 g | 2,7 g | 20 g |
| 4 portions | 60 g | 258 | 0,8 g | 3,5 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 0,7 g | 3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 2 g | 8,9 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 2,6 g | 12 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 3,3 g | 15 g | 111 g |
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Questions sur : Vinaigrette, ranch, régulière
Avec quoi servir la sauce ranch ?
Elle accompagne bien les bâtonnets de carotte, de céleri et de concombre, ainsi que les ailes de poulet et les pommes de terre au four. Vous pouvez aussi en ajouter un filet dans un sandwich ou un wrap.
Comment faire une sauce ranch maison ?
Mélangez de la mayonnaise et du babeurre avec de l’ail, de l’oignon en poudre, de l’aneth et du persil. Pour une sauce plus épaisse à tremper, mettez moins de babeurre et laissez reposer au frais une trentaine de minutes afin que les herbes parfument le mélange.
Comment conserver une bouteille de sauce ranch après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien fermée, et servez-la avec un ustensile propre. Suivez la durée indiquée sur l’emballage après ouverture et jetez-la si son odeur ou son aspect a changé.
La sauce ranch est-elle plus grasse que la sauce italienne ?
Oui : la ranch régulière contient 45 g de lipides pour 100 g, contre 21,1 g pour la sauce italienne régulière. La sauce italienne est aussi moins énergétique, avec 240 kcal contre 430 kcal pour 100 g.
Quelle différence entre la sauce ranch régulière et la version allégée ?
La version allégée apporte 196 kcal et 12,4 g de lipides pour 100 g, contre 430 kcal et 45 g pour la version régulière. Elle n’est pas forcément moins salée : elle contient 1 120 mg de sodium pour 100 g, contre 901 mg dans la régulière.
Quelle quantité de sauce ranch mettre dans une salade ?
Une cuillère à soupe, soit 15 g, suffit souvent pour assaisonner une portion de salade sans masquer le goût des légumes. Vous pouvez en ajouter davantage au moment de servir plutôt que de mélanger toute la salade d’un coup.
La sauce ranch contient-elle des produits laitiers ?
Souvent, oui : les recettes classiques contiennent du babeurre, de la crème ou d’autres ingrédients laitiers. Pour une version sans produits laitiers, choisissez une sauce explicitement adaptée ou préparez-la avec une base végétale et des herbes.
Source : USDA FoodData Central 173592 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
