Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Huile végétale, canola (colza)
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 885 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 7,4 g 37%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 17,5 mg 116%
- Vitamine K 71,3 µg 59%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,2 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Questions sur : Huile végétale, canola (colza)
Peut-on utiliser l’huile de colza pour faire frire des aliments ?
Oui : l’huile de colza raffinée convient à la friture et aux cuissons à feu vif. Chauffez-la sans la laisser fumer, puis faites frire par petites fournées pour éviter que la température ne chute.
L’huile de colza convient-elle à la cuisson au four ?
Oui. Vous pouvez l’utiliser dans les gâteaux, les muffins et les pains salés à la place du beurre fondu ; son goût discret ne masque pas les autres ingrédients.
Comment faire une vinaigrette avec de l’huile de colza ?
Mélangez trois parts d’huile avec une part de vinaigre ou de jus de citron, puis ajoutez moutarde, sel et poivre. Elle accompagne bien les salades de pommes de terre, de lentilles ou de crudités.
Comment conserver l’huile de colza après ouverture ?
Gardez la bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard frais. Refermez-la rapidement après usage et jetez l’huile si elle prend une odeur rance.
L’huile de colza et l’huile de tournesol s’utilisent-elles de la même façon ?
Les deux huiles conviennent aux vinaigrettes et à la cuisson, mais l’huile de colza a généralement un goût plus neutre et apporte de l’acide alpha-linolénique, un oméga-3 végétal. Pour une friture prolongée, choisissez une huile raffinée.
Quelle quantité d’huile de colza mettre dans une vinaigrette ?
Comptez environ une cuillère à soupe par personne pour une salade, puis mélangez-la avec du vinaigre ou du citron. Pour faire revenir des légumes, une cuillère à café suffit souvent pour une poêle.
L’huile de colza contient-elle des vitamines ?
Oui, elle est riche en vitamine E et apporte aussi de la vitamine K. Une cuillère à soupe fournit 17,5 mg de vitamine E.
L’huile de canola est-elle la même chose que l’huile de colza ?
Canola est le nom employé pour une huile issue de variétés de colza sélectionnées pour leur composition ; dans l’usage courant, les deux termes désignent souvent la même huile alimentaire. Vérifiez le nom précis sur l’étiquette si vous cherchez une huile particulière.
Source : Canadian Nutrient File 451 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
