Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Huile de colza
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 884 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 5,7 g 29%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 5,4 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 18,9 mg 126%
- Vitamine K 150 µg 125%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Questions sur : Huile de colza
L’huile de colza convient-elle à la cuisson ?
Oui : l’huile de colza raffinée convient à la cuisson à la poêle et au four. Gardez l’huile vierge ou pressée à froid pour les assaisonnements et évitez de la laisser fumer.
Peut-on utiliser l’huile de colza pour faire une vinaigrette ?
Oui, son goût discret va bien avec le vinaigre, le citron, la moutarde et les herbes. Pour une vinaigrette simple, mélangez trois parts d’huile avec une part de vinaigre.
Quelle quantité d’huile de colza mettre dans une vinaigrette ?
Comptez environ une cuillère à soupe par personne pour assaisonner une salade, puis mélangez bien pour enrober les feuilles sans les détremper. Une cuillère à soupe apporte 884 kcal.
Comment conserver l’huile de colza ?
Refermez la bouteille après usage et gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard frais. L’huile vierge, plus fragile, se conserve particulièrement bien au réfrigérateur.
Peut-on remplacer l’huile de colza par de l’huile d’olive ?
Oui, pour les vinaigrettes et la plupart des cuissons, mais l’huile d’olive apporte un goût plus marqué. Pour une recette où la saveur neutre compte, choisissez plutôt une huile de tournesol.
Quelle différence entre l’huile de colza et l’huile de soja ?
Elles conviennent toutes deux aux assaisonnements et à la cuisson. L’huile de colza fournit 18,9 mg de vitamine E et 150 µg de vitamine K pour 100 g ; l’huile de soja en fournit respectivement 9,53 mg et 145 µg.
L’huile de colza contient-elle des vitamines ?
Oui, elle est riche en vitamines E et K : 100 g apportent 18,9 mg de vitamine E et 150 µg de vitamine K. En cuisine, on en utilise toutefois une petite quantité.
Source : Fineli (Finland) 535 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
