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vin de table blanc

Calories et valeurs nutritionnelles

boisson alcoolisée

calorieskcal pour 100 g

Protéines0,1 g

Glucides2,6 g

Lipides0 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 82 kcal —
Protéines 0,1 g 0%
Glucides 2,6 g 1%
Lipides 0 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 0 g 0%
Sucres 1 g —
Sodium 5 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0 mg 0%
Vitamine K 0,4 µg 0%
Thiamine (B1) 0,01 mg 0%
Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
Niacine (B3) 0,11 mg 1%
Acide pantothénique (B5) 0,05 mg 1%
Vitamine B6 0,05 mg 3%
Folates (B9) 1 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 4,3 mg 1%

Minéraux

Calcium 9 mg 1%
Fer 0,27 mg 2%
Magnésium 10 mg 2%
Phosphore 18 mg 1%
Potassium 71 mg 2%
Zinc 0,12 mg 1%
Cuivre 0 mg 0%
Manganèse 0,12 mg 5%
Sélénium 0,1 µg 0%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides
100 g	100 g	82	0,1 g	2,6 g
1 portion	29,4 g	24	0 g	0,8 g
2 portions	58,8 g	48	0 g	1,5 g
½ portion	14,7 g	12	0 g	0,4 g
3 portions	88,2 g	72	0,1 g	2,3 g
4 portions	117,6 g	96	0,1 g	3,1 g
50 g	50 g	41	0 g	1,3 g
150 g	150 g	123	0,1 g	3,9 g
200 g	200 g	164	0,1 g	5,2 g
250 g	250 g	205	0,2 g	6,5 g

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Questions sur : vin de table blanc

À quelle température servir un vin blanc de table ?

Servez-le frais, autour de 8 à 12 °C : les blancs légers sont meilleurs vers 8 à 10 °C, tandis qu’un blanc plus ample gagne à être servi un peu moins froid. Un seau avec eau et glaçons le rafraîchit plus vite qu’un congélateur.

Combien de temps garder une bouteille de vin blanc ouverte ?

Rebouchez-la et placez-la au réfrigérateur ; elle garde généralement ses arômes pendant deux à trois jours. Sortez-la quelques minutes avant de la servir, car un froid trop marqué atténue les parfums.

Quel vin blanc choisir pour cuisiner ?

Choisissez un blanc sec que vous pourriez boire, plutôt qu’un vin doux : son acidité relève une sauce sans la rendre sucrée. Ajoutez-le pour déglacer une poêle ou préparer une sauce au beurre blanc, puis laissez-le réduire avant d’incorporer les autres ingrédients.

Avec quels plats servir un vin blanc de table ?

Un blanc sec accompagne bien les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages de chèvre. Il apporte aussi une note fraîche à une fondue au fromage ou à un risotto aux champignons.

Le vin blanc de table est-il toujours sec ?

Non : « vin de table » ne signifie pas forcément sec. Un blanc de vendange tardive est nettement plus riche en sucres, tandis que le degré de douceur d’un vin ordinaire dépend du vin choisi.

Le vin blanc contient-il beaucoup de sucre ?

Une portion de 147 g apporte 1,4 g de sucres. Les blancs doux, notamment ceux de vendange tardive, en contiennent davantage que les blancs secs.

Quelle est la différence entre un vin blanc de table et un Chardonnay ?

Le Chardonnay désigne un cépage, alors que « vin de table blanc » est une désignation générale. Dans les valeurs fournies, le Chardonnay apporte 84 kcal et 2,16 g de glucides par 100 g, contre 82 kcal et 2,6 g pour le vin blanc de table.

Peut-on remplacer le vin blanc de table dans une recette ?

Pour déglacer ou mouiller un plat, remplacez-le par du bouillon avec un trait de jus de citron ou de vinaigre doux : vous retrouverez de l’acidité sans le goût du vin. Pour une sauce, ajoutez le liquide peu à peu afin de ne pas la rendre trop acide.

Source : USDA FoodData Central 174837 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues