Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
vin de table rouge
Calories et valeurs nutritionnelles
boisson alcoolisée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 85 kcal —
- Protéines 0,1 g 0%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,6 g —
- Sodium 4 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,22 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,7 mg 1%
Minéraux
- Calcium 8 mg 1%
- Fer 0,46 mg 3%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 23 mg 2%
- Potassium 127 mg 3%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0,13 mg 6%
- Sélénium 0,2 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 0,1 g | 2,6 g | 0 g |
| 1 portion | 29,4 g | 25 | 0 g | 0,8 g | 0 g |
| 2 portions | 58,8 g | 50 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| ½ portion | 14,7 g | 12 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 portions | 88,2 g | 75 | 0,1 g | 2,3 g | 0 g |
| 4 portions | 117,6 g | 100 | 0,1 g | 3,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 0,1 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 0,1 g | 5,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 0,2 g | 6,5 g | 0 g |
Aliments similaires
- Vin de table rouge Gamay78 kcal / 100 g
- Vin de table rouge Merlot83 kcal / 100 g
- Vin de table rouge Claret83 kcal / 100 g
- Vin de table rouge Carignane74 kcal / 100 g
- Vin de table rouge Lemberger80 kcal / 100 g
- Vin de tableboisson alcoolisée, tous83 kcal / 100 g
- Vin de table blancboisson alcoolisée82 kcal / 100 g
- Boisson alcoolisée vin de table toustous, 11,5% alcool par volume83 kcal / 100 g
- Boisson alcoolisée vin de table léger49 kcal / 100 g
Questions sur : vin de table rouge
À quelle température servir le vin rouge ?
Servez-le autour de 16 à 18 °C pour qu’il exprime ses arômes sans paraître trop alcoolisé. Un rouge léger peut être rafraîchi une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant le service.
Combien de temps garder une bouteille de vin rouge ouverte ?
Rebouchez-la et placez-la au réfrigérateur : elle garde généralement ses qualités pendant trois à cinq jours. Sortez-la un peu avant de la servir pour qu’elle revienne à une température agréable.
Quel vin rouge choisir pour cuisiner ?
Choisissez un vin sec, simple et agréable à boire, plutôt qu’une bouteille très tannique ou boisée. Il convient aux sauces mijotées, au bœuf bourguignon et aux marinades ; laissez le vin réduire avec les autres ingrédients.
Avec quels plats servir le vin rouge ?
Il accompagne volontiers les viandes rôties ou mijotées, les champignons et les fromages à pâte dure. Un rouge léger se marie aussi bien avec une volaille rôtie ou un plat de lentilles.
Par quoi remplacer le vin rouge dans une recette ?
Pour une sauce ou un mijoté, remplacez-le par du bouillon avec un trait de vinaigre de vin rouge : le bouillon apporte du corps et le vinaigre une pointe d’acidité. Ajoutez le vinaigre progressivement, car il est plus acide que le vin.
Faut-il carafer le vin rouge avant de le servir ?
Un vin jeune et tannique peut gagner en souplesse après une aération d’environ 30 minutes en carafe. Pour un rouge léger ou un vin âgé, servez plutôt sans attendre : une longue aération peut atténuer ses arômes.
Source : USDA FoodData Central 173190 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
