Savoir ce qu’il y a dans votre assiette

Boisson, isolat de protéines de lactosérum, poudre

Calories et valeurs nutritionnelles

poudre

359

calorieskcal pour 100 g

Protéines58 g

Glucides29 g

Lipides1,2 g

Répartition des calories

Enregistrer cet aliment dans Calori

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 359 kcal —
Protéines 58 g 116%
Glucides 29 g 11%
Lipides 1,2 g 1%
Acides gras saturés 0,6 g 3%
Fibres 0 g 0%
Sucres 1,2 g —
Sodium 372 mg 16%
Cholestérol 12 mg 4%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 872 µg 97%
Vitamine C 34,9 mg 39%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 7,9 mg 52%
Vitamine K 46,5 µg 39%
Thiamine (B1) 0,87 mg 73%
Riboflavine (B2) 0,99 mg 76%
Niacine (B3) 11,6 mg 73%
Acide pantothénique (B5) 5,8 mg 116%
Vitamine B6 1,2 mg 68%
Folates (B9) 233 µg 58%
Vitamine B12 3,5 µg 145%
Choline 225 mg 41%

Minéraux

Calcium 698 mg 54%
Fer 1,3 mg 7%
Magnésium 233 mg 55%
Phosphore 581 mg 46%
Potassium 872 mg 19%
Zinc 8,7 mg 79%
Cuivre 1,2 mg 129%
Manganèse 1,2 mg 50%
Sélénium 40,7 µg 74%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	359	58 g	29 g	1,2 g
50 g	50 g	180	29 g	15 g	0,6 g
150 g	150 g	539	87 g	44 g	1,7 g
200 g	200 g	718	116 g	58 g	2,3 g
250 g	250 g	898	145 g	73 g	2,9 g

Aliments similaires

Questions sur : Boisson, isolat de protéines de lactosérum, poudre

Comment mélanger l’isolat de protéines de lactosérum sans faire de grumeaux ?

Versez d’abord le liquide dans un shaker, ajoutez la poudre, puis secouez vivement une vingtaine de secondes. Avec une cuillère, incorporez-la peu à peu dans un peu de liquide avant de compléter.

Peut-on mettre l’isolat de protéines de lactosérum dans une boisson chaude ?

Oui, mais évitez de verser la poudre directement dans un liquide bouillant : elle peut s’agglomérer. Délayez-la d’abord dans un peu d’eau ou de lait froid, puis ajoutez ce mélange à la boisson chaude hors du feu.

Comment utiliser l’isolat de protéines de lactosérum en cuisine ?

Vous pouvez en incorporer dans une pâte à crêpes, à gaufres ou à pancakes. Mélangez la poudre aux ingrédients secs et ajoutez un peu de liquide si la pâte devient trop épaisse ; une cuisson douce aide à éviter que les préparations sèchent.

Comment conserver l’isolat de protéines de lactosérum en poudre ?

Gardez-le dans son emballage bien fermé, au sec et à l’abri de la chaleur. Utilisez toujours une cuillère sèche et ne laissez pas le sachet ouvert près de la vapeur ou de l’évier.

Comment reconnaître un isolat de protéines de lactosérum parmi les poudres de whey ?

Cherchez la mention « isolat » ou « isolate » dans le nom et la liste des ingrédients. Les poudres de lactosérum classiques ne sont pas forcément des isolats : la poudre appelée protéine de lactosérum en poudre contient 58 g de protéines pour 100 g.

L’isolat de protéines de lactosérum peut-il remplacer la protéine de soja en poudre ?

Oui dans un smoothie ou une pâte à crêpes, mais le goût et la texture changent. La protéine de soja en poudre apporte 55,6 g de protéines pour 100 g, contre 58 g pour l’isolat de protéines de lactosérum.

L’isolat de protéines de lactosérum convient-il en cas d’allergie au lait ?

Non : il est fabriqué à partir du lactosérum, une protéine du lait, et n’est donc pas adapté à une allergie au lait. La teneur réduite en lactose parfois associée aux isolats ne signifie pas qu’ils sont exempts de protéines de lait.

Source : Canadian Nutrient File 7229 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues