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Tortilla
Calories et valeurs nutritionnelles
avec sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 205 kcal —
- Protéines 6,8 g 14%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 12 g 15%
- Fibres 1,9 g 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 6,8 g | 17 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 3,4 g | 8,3 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 10 g | 25 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 14 g | 33 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 17 g | 41 g | 30 g |
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Questions sur : Tortilla
Comment réussir une tortilla espagnole fondante ?
Faites cuire à feu doux des pommes de terre finement tranchées dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans les laisser dorer fortement. Égouttez-les, mélangez-les aux œufs battus, puis cuisez la tortilla à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit pris.
Comment retourner une tortilla sans la casser ?
Attendez que le dessous soit bien pris et que les bords se détachent. Posez une grande assiette plate sur la poêle, retournez l’ensemble d’un geste ferme, puis faites glisser la tortilla dans la poêle pour cuire l’autre face.
Peut-on préparer une tortilla la veille ?
Oui. Laissez-la refroidir, couvrez-la et gardez-la au réfrigérateur ; consommez-la dans les trois jours et ne la laissez pas longtemps à température ambiante.
Comment réchauffer une tortilla sans la dessécher ?
Réchauffez une part à feu doux dans une poêle couverte, avec quelques gouttes d’eau, pendant quelques minutes. Le micro-ondes convient aussi pour de courtes séquences, mais peut rendre les pommes de terre plus molles.
Avec quoi servir une tortilla espagnole ?
Servez-la tiède ou froide, en parts avec une salade verte, ou en petits carrés à l’apéritif. Elle garnit aussi un bocadillo, un sandwich dans du pain espagnol.
Peut-on faire une tortilla sans pommes de terre ?
Oui : une tortilla aux courgettes ou aux épinards garde la préparation aux œufs, mais ce n’est plus la tortilla espagnole classique. Faites d’abord rendre leur eau aux légumes pour éviter une tortilla détrempée.
Quelle est la différence entre une tortilla et une omelette ?
La tortilla espagnole contient traditionnellement des pommes de terre, souvent de l’oignon, et se cuit épaisse des deux côtés. Une omelette est généralement plus fine, pliée autour de sa garniture et ne contient pas forcément de pommes de terre.
Source : tbca BRC0042J · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
