Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tofu pané
Calories et valeurs nutritionnelles
frit dans l’huile
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 188 kcal —
- Protéines 9,6 g 19%
- Glucides 5,2 g 2%
- Lipides 14 g 18%
- Acides gras saturés 1,9 g 9%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 0,6 g —
- Sodium 27 mg 1%
- Cholestérol 67 mg 22%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 0,08 mg 0%
- Vitamine D 0,41 µg 2%
- Vitamine E 1,6 mg 10%
- Vitamine K 9,8 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folates (B9) 24,3 µg 6%
- Vitamine B12 0,39 µg 16%
Minéraux
- Calcium 316 mg 24%
- Fer 4,8 mg 26%
- Magnésium 36,7 mg 9%
- Phosphore 175 mg 14%
- Potassium 192 mg 4%
- Zinc 1 mg 9%
- Cuivre 0,17 mg 18%
- Manganèse 0,55 mg 24%
- Sélénium 15,8 µg 29%
- Iode 8,2 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Aliments similaires
Questions sur : Tofu pané
Comment faire dorer du tofu pané à la poêle ?
Faites chauffer un mince film d’huile à feu moyen, puis dorez les tranches environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Évitez de les déplacer trop tôt : la panure se détache moins quand elle a formé une croûte.
Peut-on cuire du tofu pané au four ?
Oui. Disposez les morceaux en une seule couche sur une plaque légèrement huilée et enfournez à 200 °C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment garder le tofu pané croustillant ?
Posez-le sur une grille après cuisson plutôt que de l’empiler ou de le couvrir : la vapeur ramollit la panure. Servez-le tout de suite, avec la sauce à part.
Comment faire tenir la panure sur du tofu ?
Épongez d’abord le tofu avec un linge propre ou du papier absorbant. Passez-le dans la farine, puis dans de l’œuf battu ou une pâte fluide, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
Avec quoi servir le tofu pané ?
Il accompagne bien du riz, des nouilles sautées ou une salade croquante. Une sauce aigre-douce, une sauce au sésame ou une mayonnaise relevée de citron et de moutarde lui vont aussi très bien.
Comment conserver les restes de tofu pané ?
Placez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur dès qu’ils ont refroidi, et mangez-les dans les deux à trois jours. Pour les réchauffer sans trop ramollir la panure, passez-les quelques minutes au four chaud plutôt qu’au micro-ondes.
Le tofu pané contient-il du gluten ?
Souvent, oui : la farine et la chapelure classiques en contiennent. La recette peut aussi contenir de l’œuf, tandis que le tofu est à base de soja ; vérifiez les ingrédients si vous devez éviter l’un de ces aliments.
Source : Fineli (Finland) 33893 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
