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Soupe aux haricots et au jambon
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, sodium réduit, préparée avec de l'eau ou prête à servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 81 kcal —
- Protéines 4,2 g 8%
- Glucides 9,7 g 4%
- Lipides 1 g 1%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 4 g 14%
- Sucres 3,2 g —
- Sodium 187 mg 8%
- Cholestérol 2 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 35 µg 4%
- Vitamine C 1,1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,39 mg 3%
- Vitamine K 5,1 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,32 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 29 µg 7%
- Vitamine B12 0,03 µg 1%
- Choline 18 mg 3%
Minéraux
- Calcium 38 mg 3%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 13 mg 1%
- Potassium 158 mg 3%
- Zinc 0,53 mg 5%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,23 mg 10%
- Sélénium 4,3 µg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 4,2 g | 9,7 g | 1 g |
| 1 portion | 245 g | 198 | 10 g | 24 g | 2,5 g |
| 2 portions | 490 g | 397 | 21 g | 47 g | 5 g |
| ½ portion | 122,5 g | 99 | 5,1 g | 12 g | 1,3 g |
| 3 portions | 735 g | 595 | 31 g | 71 g | 7,6 g |
| 4 portions | 980 g | 794 | 41 g | 95 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,1 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 6,3 g | 15 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 8,4 g | 19 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 11 g | 24 g | 2,6 g |
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Questions sur : Soupe aux haricots et au jambon
Comment préparer une soupe aux haricots et au jambon avec des haricots en boîte ?
Faites revenir oignon, carotte et céleri, puis ajoutez le bouillon, les haricots égouttés et rincés et le jambon en dés. Laissez frémir 20 à 30 minutes pour mêler les saveurs ; écrasez quelques haricots contre la paroi de la casserole pour épaissir le bouillon.
Quand faut-il saler une soupe aux haricots et au jambon ?
Salez seulement à la fin, après avoir goûté : le jambon et le bouillon peuvent déjà être salés. Si la soupe est trop salée, ajoutez du bouillon ou de l’eau non salés, ou une poignée de haricots cuits.
Combien de temps se conserve la soupe aux haricots et au jambon ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Pour la congeler, répartissez-la en portions ; elle se conserve environ trois mois et peut être réchauffée directement à feu doux, en remuant.
Avec quoi servir une soupe aux haricots et au jambon ?
Du pain de campagne ou du pain de seigle accompagne bien son bouillon consistant. Une salade verte assaisonnée de vinaigre apporte une touche fraîche, et un peu de persil ou de ciboulette relève la soupe au moment de servir.
Par quoi remplacer le jambon dans cette soupe ?
Pour une version sans viande, ajoutez des champignons revenus et une pincée de paprika fumé : ils apportent une note savoureuse. Vous pouvez aussi employer du lard ou des saucisses fumées, en réduisant le sel ajouté.
Quelle est la différence entre une soupe aux haricots et au jambon et une soupe de pois cassés au jambon ?
Les haricots restent généralement entiers et donnent une texture plus rustique, tandis que les pois cassés se défont à la cuisson et épaississent le bouillon. La soupe de pois cassés au jambon apporte 68 kcal pour 100 g, contre 81 kcal pour la soupe aux haricots et au jambon.
Quelle quantité de soupe aux haricots et au jambon représente une portion ?
Un bol d’environ 245 g est une portion courante. Il apporte 198 kcal et 10 g de protéines.
Source : USDA FoodData Central 174533 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
