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Sauce sriracha
Calories et valeurs nutritionnelles
prêt à servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 93 kcal —
- Protéines 1,9 g 4%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 0,9 g 1%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 15 g —
- Sodium 2124 mg 92%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 129 µg 14%
- Vitamine C 26,9 mg 30%
- Vitamine E 4,8 mg 32%
- Vitamine K 10,9 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,46 mg 27%
- Folates (B9) 22 µg 6%
Minéraux
- Calcium 18 mg 1%
- Fer 1,6 mg 9%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 46 mg 4%
- Potassium 321 mg 7%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
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Questions sur : Sauce sriracha
La sauce sriracha, qu’est-ce que c’est exactement ?
C’est une sauce pimentée à base de piments, d’ail, de vinaigre, de sucre et de sel. Sa texture épaisse et son goût à la fois piquant, acidulé et légèrement sucré la distinguent des sauces très liquides.
Comment utiliser la sauce sriracha dans un plat chaud sans perdre son goût ?
Ajoutez-la en fin de cuisson, ou directement dans l’assiette : une longue cuisson atténue ses arômes d’ail et son piquant. Pour relever une soupe ou des nouilles, commencez par une petite pointe et mélangez avant d’en rajouter.
Avec quels plats la sauce sriracha se marie-t-elle bien ?
Elle relève les nouilles sautées, les bols de riz, les œufs, les soupes et les sandwichs. Mélangée à de la mayonnaise, elle forme une sauce crémeuse appréciée avec des frites, des légumes rôtis ou des fruits de mer.
Comment conserver une bouteille de sauce sriracha après ouverture ?
Essuyez le goulot, refermez bien le bouchon et gardez la bouteille au réfrigérateur pour préserver ses arômes et sa couleur. Servez-la avec une cuillère propre plutôt qu’en laissant le bouchon toucher les aliments.
Par quoi remplacer la sauce sriracha dans une recette ?
Mélangez de la sauce piquante avec un peu d’ail écrasé et une pincée de sucre pour retrouver son profil acidulé, piquant et légèrement sucré. Pour une sauce plus épaisse, le ketchup au piment fort convient, mais il est plus sucré.
La sauce sriracha est-elle plus salée que le Tabasco ?
Oui : elle apporte 2124 mg de sodium pour 100 g, contre 633 mg pour le Tabasco. Une cuillère à café suffit souvent à relever un plat sans en verser beaucoup.
Quelle quantité de sauce sriracha mettre dans une portion ?
Commencez par une cuillère à café, soit environ 5 g, puis goûtez avant d’en ajouter : son piquant et son goût salé peuvent vite dominer un plat. Cette quantité apporte 5 kcal.
Source : Canadian Nutrient File 7593 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
