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Sauce chili piquante Sriracha
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 93 kcal —
- Protéines 1,9 g 4%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 0,9 g 1%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 15 g —
- Sodium 2124 mg 92%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 129 µg 14%
- Vitamine C 26,9 mg 30%
- Vitamine E 4,8 mg 32%
- Vitamine K 10,9 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,46 mg 27%
- Folates (B9) 22 µg 6%
Minéraux
- Calcium 18 mg 1%
- Fer 1,6 mg 9%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 46 mg 4%
- Potassium 321 mg 7%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 portion | 6,5 g | 6 | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 2 portions | 13 g | 12 | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 3,3 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 portions | 19,5 g | 18 | 0,4 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 4 portions | 26 g | 24 | 0,5 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
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Questions sur : Sauce chili piquante Sriracha
Combien de sauce Sriracha piquante mettre dans un plat ?
Commencez par une demi-cuillerée à café pour une portion, mélangez et goûtez avant d’en ajouter : sa chaleur se répartit vite dans une sauce ou un bouillon. Une cuillerée à café de 6,5 g apporte 138 mg de sodium.
Comment utiliser la Sriracha dans une soupe ou un bouillon ?
Ajoutez-la à la fin, hors du feu, pour garder son goût d’ail et de piment bien net ; commencez par quelques gouttes, puis rectifiez. Elle relève particulièrement bien les soupes de nouilles, les bouillons et les soupes de légumes crémeuses.
Avec quels plats la sauce Sriracha se marie-t-elle bien ?
Elle accompagne les œufs, le riz, les nouilles, les raviolis et les sandwichs. Mélangez-la à de la mayonnaise pour une sauce à tremper, ou à un peu de miel pour napper du tofu ou des légumes rôtis.
Par quoi remplacer la Sriracha dans une recette ?
Remplacez-la par une autre sauce pimentée, en ajoutant éventuellement un peu d’ail et de sucre pour retrouver ses notes caractéristiques. Une sauce chili douce sera moins piquante : ajoutez-la progressivement et goûtez.
Comment conserver une bouteille de sauce Sriracha ouverte ?
Essuyez le goulot, refermez bien le bouchon et gardez la bouteille au réfrigérateur pour préserver sa couleur et ses arômes. Servez-vous avec un ustensile propre, sans le plonger dans la bouteille.
La sauce Sriracha est-elle plus piquante qu’une sauce pimentée classique ?
Le piquant dépend de la recette et de la marque : la Sriracha associe souvent le piment à l’ail, au vinaigre et au sucre, tandis qu’une sauce pimentée peut être plus directe et acide. Goûtez-en une petite pointe avant d’en mettre dans tout le plat.
La Sriracha contient-elle beaucoup de sel ?
Oui, c’est un condiment salé : une cuillerée à café de 6,5 g contient 138 mg de sodium. Salez donc le plat après avoir incorporé la sauce, plutôt qu’avant.
Source : USDA FoodData Central 171186 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
