Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tapenade, préemballée
Calories et valeurs nutritionnelles
préemballée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 229 kcal —
- Protéines 1,9 g 4%
- Glucides 3,3 g 1%
- Lipides 22 g 28%
- Acides gras saturés 5,4 g 27%
- Fibres 5,3 g 19%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 1280 mg 56%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 13,5 µg 2%
- Vitamine C 1,1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4,5 mg 30%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 63 mg 5%
- Fer 4,3 mg 24%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 23 mg 2%
- Potassium 258 mg 5%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cuivre 0,15 mg 17%
- Manganèse 0,05 mg 2%
- Sélénium 2,2 µg 4%
- Iode 4,5 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
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Questions sur : Tapenade, préemballée
Comment utiliser la tapenade en cuisine ?
Tartinez-la sur des tranches de pain grillé, ou ajoutez-en une cuillerée à des pâtes chaudes juste avant de servir. Elle parfume aussi une vinaigrette, une sauce pour légumes rôtis ou un sandwich.
Avec quoi servir la tapenade à l’apéritif ?
Servez-la avec du pain, des gressins, des bâtonnets de carotte ou de concombre. Vous pouvez aussi en garnir des tomates cerises ou des œufs durs coupés en deux.
Comment conserver un pot de tapenade après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien fermé, et prélevez la tapenade avec une cuillère propre. Suivez le délai indiqué sur l’emballage après ouverture.
Peut-on cuire la tapenade au four ?
Oui : étalez-en une fine couche sur une pâte feuilletée, roulez-la et découpez des palmiers, puis faites cuire à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés, généralement 12 à 15 minutes. Évitez de la faire longuement bouillir, car elle perdrait une partie de son parfum.
La tapenade préemballée est-elle très salée ?
Elle peut l’être, car les olives, les câpres et les anchois sont souvent salés. Une portion de 20 g apporte 256 mg de sodium.
Quelle est la différence entre tapenade et tapenade d’olives ?
La tapenade classique est une préparation d’olives noires ou vertes, souvent relevée de câpres et d’anchois ; le nom vient de tapeno, « câpre » en provençal. « Tapenade d’olives » désigne une préparation centrée sur les olives, mais les recettes et la texture varient.
La tapenade préemballée contient-elle des allergènes ?
Certaines recettes contiennent des anchois, donc du poisson, ou des fruits à coque. Vérifiez la liste des ingrédients si vous devez éviter un allergène précis.
Comment adoucir une tapenade trop forte ?
Mélangez-la avec du fromage frais ou du yaourt nature pour une tartinade plus douce. Pour une sauce de pâtes, détendez-la plutôt avec un peu d’eau de cuisson.
Source : ANSES–Ciqual (France) 11043 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
