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Saucisse Gelbwurst
Calories et valeurs nutritionnelles
non salé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 298 kcal —
- Protéines 12 g 23%
- Glucides 0,3 g 0%
- Lipides 28 g 36%
- Acides gras saturés 11 g 53%
- Sucres 0,2 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 298 | 12 g | 0,3 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 5,8 g | 0,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 447 | 17 g | 0,4 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 596 | 23 g | 0,5 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 745 | 29 g | 0,6 g | 69 g |
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Questions sur : Saucisse Gelbwurst
La Gelbwurst se mange-t-elle cuite ou froide ?
Elle est déjà cuite : on la mange le plus souvent froide, coupée en tranches, sans la faire cuire de nouveau. Vous pouvez aussi la réchauffer doucement dans de l’eau frémissante, sans la laisser bouillir.
Comment servir la Gelbwurst ?
Coupez-la en tranches fines et servez-la sur du pain, avec de la moutarde douce ou des cornichons. Son goût délicat se prête aussi à un sandwich avec de la salade.
Comment conserver la Gelbwurst après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien emballée ou dans une boîte hermétique, et consommez-la rapidement après ouverture. Si elle est vendue en tranches, refermez soigneusement l’emballage pour éviter qu’elle ne sèche.
Par quoi remplacer la Gelbwurst ?
La saucisse Wollwurst est une autre spécialité bavaroise douce, mais elle se mange généralement poêlée plutôt que froide en tranches. Pour un sandwich, une autre saucisse cuite douce convient mieux.
Quelle différence entre la Gelbwurst et la saucisse Wollwurst ?
La Gelbwurst est une saucisse cuite, tendre et habituellement servie froide. La Wollwurst est sans boyau et se fait souvent dorer à la poêle ; elle apporte 196 kcal et 16,9 g de lipides pour 100 g, contre 298 kcal et 28 g de lipides pour la Gelbwurst.
Pourquoi la Gelbwurst est-elle jaune ?
Son nom allemand signifie « saucisse jaune ». Sa teinte caractéristique vient de sa préparation et, selon la recette, de colorants alimentaires ; elle ne signifie pas qu’elle est épicée.
Source : BLS (Germany) W241000 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
