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Sauce pour pâtes aux quatre fromages
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 129 kcal —
- Protéines 5,1 g 10%
- Glucides 5,8 g 2%
- Lipides 9,7 g 12%
- Acides gras saturés 5,7 g 29%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 1,9 g —
- Sodium 325 mg 14%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 95 µg 11%
- Vitamine E 0,55 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folates (B9) 6 µg 2%
Minéraux
- Calcium 169 mg 13%
- Fer 0,13 mg 1%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 149 mg 12%
- Potassium 70 mg 1%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 3 µg 5%
- Iode 18 µg 12%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 5,1 g | 5,8 g | 9,7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 2,6 g | 2,9 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 7,7 g | 8,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 10 g | 12 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 13 g | 15 g | 24 g |
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Questions sur : Sauce pour pâtes aux quatre fromages
Comment réchauffer une sauce pour pâtes aux quatre fromages sans la faire trancher ?
Faites-la chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant, sans la laisser bouillir. Si elle épaissit trop, ajoutez une ou deux cuillerées d’eau de cuisson des pâtes.
Quelles pâtes choisir avec une sauce aux quatre fromages ?
Les pâtes courtes à rainures, comme les penne ou les rigatoni, retiennent bien la sauce. Les tagliatelles et les fettuccine conviennent aussi, surtout si la sauce est assez fluide.
Quels fromages trouve-t-on dans une sauce pour pâtes aux quatre fromages ?
Il n’existe pas de composition unique. Une combinaison classique associe parmesan, mozzarella, gorgonzola et fontina, mais les sauces préparées peuvent employer d’autres fromages fondants ou à pâte persillée.
Comment conserver une sauce pour pâtes aux quatre fromages après ouverture ?
Mettez-la rapidement au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les quelques jours. Ne la laissez pas plus de 2 heures à température ambiante.
Peut-on congeler une sauce pour pâtes aux quatre fromages ?
Oui, mais la crème et le fromage peuvent se séparer à la décongélation. Réchauffez-la lentement en fouettant et ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour retrouver une texture lisse.
Par quoi remplacer une sauce pour pâtes aux quatre fromages ?
Pour une sauce plus légère et moins riche en fromage, choisissez une sauce tomate, comme une sauce napolitaine. Une sauce au fromage ou à la crème est une alternative proche, mais sans nécessairement le goût marqué des quatre fromages.
Quelle différence entre la sauce aux quatre fromages et la sauce carbonara ?
La sauce aux quatre fromages mise sur un mélange de fromages, tandis que la carbonara associe traditionnellement œuf, fromage et guanciale ou pancetta. Les versions préparées peuvent s’écarter de ces recettes ; pour l’énergie, la sauce carbonara apporte 151 kcal contre 129 kcal pour la sauce aux quatre fromages, pour 100 g.
La sauce pour pâtes aux quatre fromages contient-elle des allergènes ?
Oui : elle contient du lait et peut aussi contenir des traces d’autres allergènes selon sa fabrication. Si vous devez éviter un ingrédient précis, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions d’allergènes sur l’emballage.
Source : CoFID (UK) 17-624 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
